# Blondies de Pistache, Chocolate Blanco y Mantequilla Avellanada
Estos blondies de pistache, chocolate blanco y mantequilla avellanada son suaves en el centro, con bordes dorados y un sabor tostado delicioso. Se cortan en cuadros y son perfectos para compartir.
## Ingredientes
### Para los blondies
– 225 g de mantequilla sin sal
– 1½ tazas de azúcar mascabado
– ½ taza de azúcar refinada
– 2 huevos grandes
– 2 cucharaditas de pasta o extracto de vainilla
– 2½ tazas de harina de trigo
– 1 cucharadita de polvo para hornear
– ½ cucharadita de sal fina
– 200 g de chocolate blanco de buena calidad, picado en trozos
– 1 taza de pistaches naturales, ligeramente tostados y picados
– ¼ taza de pasta de pistache (opcional, pero muy recomendable)
### Para decorar
– ½ taza de chocolate blanco derretido
– ¼ taza de pistaches picados
– Sal de mar en escamas
– Pétalos de rosa comestibles (opcional)
## Preparación paso a paso
### Paso 1: Preparar la mantequilla avellanada
1. Coloca la mantequilla en una cacerola a fuego medio
2. Déjala derretir sin mover demasiado
3. Primero hará espuma y después comenzarán a aparecer pequeños puntos dorados en el fondo
4. Cuando desprenda un aroma parecido al de las avellanas tostadas y tenga un color ámbar claro, retírala inmediatamente del fuego
5. Pásala a otro recipiente para detener la cocción
6. Déjala enfriar durante 15 minutos
### Paso 2: Preparar la mezcla
1. Precalienta el horno a 180 °C
2. Forra un molde cuadrado de 23 x 23 cm con papel para hornear
3. En un tazón mezcla la mantequilla avellanada con el azúcar mascabado y el azúcar refinada
4. Bate únicamente hasta integrar
5. Añade los huevos uno por uno
6. Incorpora la vainilla y, si la utilizas, la pasta de pistache
### Paso 3: Agregar los ingredientes secos
1. Cierne la harina junto con el polvo para hornear y la sal
2. Agrégalos poco a poco a la mezcla
3. No sobrebatas
4. Cuando ya no veas restos de harina, incorpora el chocolate blanco y los pistaches con una espátula
### Paso 4: Hornear
1. Vierte la mezcla en el molde
2. Alisa ligeramente la superficie
3. Hornea durante 28 a 32 minutos
4. Los bordes deben verse firmes, pero el centro aún debe sentirse ligeramente suave al mover el molde
5. No los hornees de más; terminarán de cocinarse con el calor residual
### Paso 5: Enfriar
1. Deja enfriar completamente dentro del molde
2. Después desmolda y corta en cuadros con un cuchillo bien afilado
3. Limpia el cuchillo entre cada corte para obtener bordes perfectos
### Paso 6: Decoración
1. Con ayuda de una cuchara deja caer hilos de chocolate blanco sobre los blondies
2. Espolvorea los pistaches picados
3. Añade unas escamas de sal de mar
4. Si deseas una presentación más casero, termina con algunos pétalos de rosa comestibles
5. *.
## ¿Te animas a prepararla?
Estos blondies quedan suaves, dulces y con un toque tostado de mantequilla avellanada. Si los preparas, cuéntame en los comentarios si los cortarías en cuadros grandes o pequeños.
