Por Gina Whitley
Consejos para que te quede perfecta
- Si no tienes miel, usa jarabe de maple o de agave en la misma cantidad.
- Si la manzana está muy jugosa, presiona la ralladura con papel de cocina para quitarle el exceso de agua, sin dejarla seca.
- Una manzana Fuji o Gala da un dulzor equilibrado; una verde le da un toque ácido que contrasta con la miel.
- Usa la misma cuchara para todas las porciones para que se horneen parejas.
- Puedes cambiar las nueces por almendras o nueces pecanas; si hay alergias, usa semillas de girasol o de calabaza.
Galletas suaves de avena con manzana
Ingredientes
¡Tienes todo listo! A cocinar.
¿Vas al mercado? Manda lo que te falta a tu WhatsApp o cópialo. Se usan las cantidades de las porciones que elegiste.
Lista del súperUtensilios
- Bol grande
- Rallador
- Espátula de silicona
- Charola para hornear
- Papel para hornear o tapete de silicona
- Rejilla
Preparación
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Paso 1
Precalienta el horno
Enciende el horno a 180 °C (350 °F). Mientras se calienta, forra la charola con papel para hornear o un tapete de silicona para que las galletas no se peguen.
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Paso 2
Mezcla la avena y la manzana
En un bol grande pon la avena, la manzana pelada y rallada, las nueces picadas, la canela, la vainilla y la pizca de sal. Mezcla; así la avena empieza a hidratarse con el jugo de la manzana.
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Paso 3
Agrega el huevo y la miel
En un recipiente pequeño bate ligeramente el huevo, solo para romper la yema. Agrégalo a la mezcla de avena junto con la miel.
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Paso 4
Integra la masa
Mezcla con calma con la espátula hasta que no queden partes de avena seca ni grumos de canela. La masa queda pegajosa y densa.
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Paso 5
Forma las galletas
Con una cuchara toma porciones pequeñas y ponlas en la charola, separadas unos centímetros. Aplánalas suavemente con el dorso de la cuchara o con los dedos húmedos. Pon media nuez encima de cada una y presiónala un poco.
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Paso 6
Hornea
Mete la charola en la parte central del horno de 15 a 20 minutos, hasta que las orillas estén doradas y el centro todavía se sienta un poco tierno; terminan de asentarse afuera.
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Paso 7
Deja reposar
Saca la charola y deja las galletas ahí unos 5 minutos, porque salen muy tiernas y se rompen. Luego pásalas a una rejilla para que se enfríen por completo.
Información nutricional
Tamaño de la porción 1 de 10
| Calorías | 95 |
|---|---|
| Grasas totales | 4 g |
| Carbohidratos | 13 g |
| Fibra | 2 g |
| Proteínas | 2.5 g |
Valores aproximados por porción, calculados a partir de los ingredientes.
Preguntas frecuentes
¿Puedo usar avena instantánea?
Sí. Quedan más compactas y suaves, casi como pastelitos; con los copos enteros se sienten más rústicas.
¿Cómo las guardo para que no se endurezcan?
En un recipiente hermético a temperatura ambiente, con un trozo de pan de caja o una rebanada de manzana que cambies cada día. Duran 3 o 4 días.
¿Puedo congelar la masa o las galletas de avena ya horneadas?
Sí, la masa en bolitas para hornearla directo con un par de minutos más, o las galletas ya horneadas y frías, bien envueltas.
¿Las puedo hacer sin huevo?
Sí, con 1 cucharada de linaza molida hidratada en 3 cucharadas de agua tibia por 5 minutos. Quedan un poco menos esponjosas, pero no se desmoronan.
¿La preparaste?
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