Por Gina Whitley
Consejos para que te quede perfecta
- Haz los mini pays primero para que tengan tiempo de cuajar en el refrigerador.
- Decora el plato del pescado con rodajas de limón.
- Puedes acomodar frambuesas en forma de corazón sobre los mini pays.
Menú de San Valentín en casa: pescado al limón y mini pays
Ingredientes
Para las tostaditas de aguacate y pepino
Para el pescado al limón
Para los mini pays de limón y yogur
¡Tienes todo listo! A cocinar.
¿Vas al mercado? Manda lo que te falta a tu WhatsApp o cópialo. Se usan las cantidades de las porciones que elegiste.
Lista del súperUtensilios
- Sartén
- Moldes pequeños para pay
- Tazón
- Papel de cocina
Preparación
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Paso 1
Prepara la crema de aguacate
Para la entrada, parte el aguacate por la mitad, quítale la semilla y saca la pulpa. Aplástala con un tenedor y mézclala con el jugo de limón, sal y pimienta.
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Paso 2
Rebana el pepino
Lava el pepino y córtalo en rodajas finas.
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Paso 3
Arma las tostaditas
Tuesta las rebanadas de pan hasta que estén doradas y crujientes. Úntalas con la crema de aguacate, pon encima las rodajas de pepino y decora con cilantro.
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Paso 4
Sazona el pescado
Sazona los filetes de pescado con sal y pimienta.
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Paso 5
Cocina el pescado
En una sartén a fuego medio, derrite la mantequilla. Agrega el ajo y cocínalo hasta que esté doradito. Añade los filetes y cocínalos de 3 a 4 minutos por lado.
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Paso 6
Agrega el limón
Incorpora el jugo y la ralladura de limón con un chorrito de vino blanco y las alcaparras. Sirve el pescado al momento.
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Paso 7
Haz la base
Para el postre, tritura las galletas y mézclalas con la mantequilla derretida. Compacta la mezcla en moldes pequeños.
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Paso 8
Prepara el relleno
Mezcla el yogur con el queso crema, el jugo de limón y el endulzante. Hidrata y disuelve la grenetina y agrégala a la mezcla.
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Paso 9
Refrigera los pays
Vierte el relleno sobre las bases y refrigera por lo menos 2 horas. Decóralos con frutos rojos al servir.
Información nutricional
Tamaño de la porción 1 de 4
| Calorías | 510 |
|---|---|
| Grasas totales | 24 g |
| Carbohidratos | 40 g |
| Fibra | 5 g |
| Proteínas | 28 g |
Valores aproximados por porción, calculados a partir de los ingredientes.
Preguntas frecuentes
¿Qué pescado me conviene?
Cualquier pescado blanco de filete delgado, como tilapia, merluza o bacalao.
¿Puedo hacer los mini pays desde el día anterior?
Sí, necesitan al menos 2 horas de refrigerador, así que dejarlos listos antes te facilita la cena.
¿La preparaste?
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