Por Gina Whitley
Consejos para que te quede perfecta
- Si no tienes nueces, usa pecanas o almendras picadas.
- Con mantequilla en lugar de margarina la masa sabe mejor; úsala igual de fría.
- Pica las nueces en trozos medianos para que se sientan al morder.
- Si no tienes miel ni maple, usa jarabe de agave o azúcar morena disuelta en un poco de agua caliente.
Mini pays de nuez
Ingredientes
Para la masa
Para el relleno
¡Tienes todo listo! A cocinar.
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Lista del súperUtensilios
- Charola para mini muffins o moldes para mini pays
- Rodillo
- Cortador redondo
- Bol grande
Preparación
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Paso 1
Arenea la masa
En un bol mezcla la harina con la sal. Agrega la margarina fría y frótala con la punta de los dedos, sin amasar, hasta tener una textura de migas gruesas.
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Paso 2
Une y refrigera
Agrega el huevo y luego el agua fría poco a poco hasta que la masa se junte en una bola que no se pegue. Envuélvela en plástico y refrigérala 20 minutos.
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Paso 3
Prepara el relleno
En otro bol bate el huevo con la miel, la vainilla, la sal y el azúcar morena hasta integrar. Agrega las nueces y mezcla suavemente.
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Paso 4
Forra los moldes
Precalienta el horno a 180 °C. Extiende la masa sobre una superficie enharinada a unos 3 mm, corta círculos y forra los moldes, ajustando bien la base.
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Paso 5
Rellena y hornea
Llena cada base casi hasta el borde con el relleno de nuez. Hornea 25 minutos, hasta que la masa esté dorada y el relleno firme al tacto.
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Paso 6
Deja enfriar y desmolda
Déjalos reposar fuera del horno para que se asienten y desmóldalos con cuidado. Sírvelos tibios o a temperatura ambiente.
Información nutricional
Tamaño de la porción 1 de 12
| Calorías | 210 |
|---|---|
| Grasas totales | 12 g |
| Carbohidratos | 22 g |
| Fibra | 2 g |
| Proteínas | 3 g |
Valores aproximados por porción, calculados a partir de los ingredientes.
Preguntas frecuentes
¿Se pueden congelar?
Sí, ya horneados y bien envueltos, hasta 2 meses. Descongélalos a temperatura ambiente.
¿Puedo hacerlos un día antes?
Sí, guárdalos en un recipiente hermético a temperatura ambiente.
¿Cómo sé si el relleno ya está?
Debe estar firme al tacto y no moverse al sacudir suavemente el molde.
¿La preparaste?
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