Por Gina Whitley
Consejos para que te quede perfecta
- Corta la jícama de 3 a 5 mm de grueso: delgada pero firme para que aguante el relleno.
- Deja el pepino y el jitomate picados unos minutos sobre papel absorbente para que la mezcla no quede aguada.
- Usa atún en agua; el aceite de oliva de la receta le da la grasa justa.
- Mantén la jícama en agua con hielo hasta armar y sécala bien; así queda fría y crujiente.
- Si no tienes chipotle, usa un poco de salsa macha o chile serrano picado dentro del atún.
Tostadas de jícama con atún fresco y mango
Ingredientes
¡Tienes todo listo! A cocinar.
¿Vas al mercado? Manda lo que te falta a tu WhatsApp o cópialo. Se usan las cantidades de las porciones que elegiste.
Lista del súperUtensilios
- Bol mediano
- Bol pequeño
- Colador
- Mandolina (opcional)
Preparación
-
Paso 1
Marina el atún
Escurre muy bien el atún en un colador y ponlo en un bol mediano. Agrega el jugo de los 2 limones, mezcla y deja marinar 1 hora en el refrigerador.
-
Paso 2
Prepara la mayonesa con chipotle
Mientras, en un bol pequeño mezcla la mayonesa con el medio chile chipotle, machacándolo con la cuchara contra las paredes hasta que se integre. Reserva.
-
Paso 3
Pica las verduras
Pica muy fino el pimiento, el jitomate, la cebolla y el pepino, quitándoles las semillas al pepino y al jitomate para que no suelten agua. Lava, desinfecta y pica fino el cilantro.
-
Paso 4
Mezcla el atún
Pasada la hora, saca el atún y agrégale el jitomate, la cebolla, el pepino, el pimiento y el cilantro. Añade el aceite de oliva, sal y pimienta al gusto, y mezcla con movimientos envolventes.
-
Paso 5
Arma las tostadas
Unta una capa ligera de mayonesa con chipotle sobre cada rebanada de jícama y pon encima una buena porción del atún. Decora con col picada fina y rebanadas de aguacate, y sirve en seguida.
Información nutricional
Tamaño de la porción 1 de 4
| Calorías | 180 |
|---|---|
| Grasas totales | 8 g |
| Carbohidratos | 12 g |
| Fibra | 5 g |
| Proteínas | 15 g |
Valores aproximados por porción, calculados a partir de los ingredientes.
Preguntas frecuentes
¿Puedo usar jícama ya rebanada del súper?
Sí; si está algo reseca, remójala 10 minutos en agua fría y sécala bien.
¿Con qué cambio la mayonesa?
Con yogur griego natural sin azúcar o con jocoque seco.
¿Cuánto dura la mezcla de atún?
Lo ideal es comerla el mismo día; aguanta hasta 24 horas en un recipiente hermético en el refrigerador.
¿Le puedo poner mango?
Sí, unos cubos de mango le dan un contraste dulce que va muy bien con el limón y el chipotle.
¿La preparaste?
Cuéntame cómo te quedó. Tu calificación ayuda a otras familias a animarse.
Lo siento, debes estar conectado para publicar un comentario.