Por Gina Whitley
Consejos para que te quede perfecta
- El aguacate debe ceder un poco al presionarlo, sin sentirse aguado; si está pasado, la pulpa se oscurece y queda pastosa.
- Si el pepino tiene semillas grandes, pártelo a la mitad y retíralas para que la tostada quede más ligera.
- Seca muy bien el pepino después de lavarlo para que las tostadas no queden aguadas.
- Puedes adelantar el aguacate con limón y guardarlo en un recipiente hermético en el refrigerador, para usarlo en máximo 12 horas.
- Si usas otro tipo de aguacate que no sea Hass, ajusta el limón para que no se oxide tan rápido.
Tostaditas de aguacate y pepino
Ingredientes
¡Tienes todo listo! A cocinar.
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Lista del súperUtensilios
- Tostadora o sartén
- Bol
- Tenedor
Preparación
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Paso 1
Machaca el aguacate
Corta el aguacate por la mitad, quítale la semilla y saca la pulpa con una cuchara. Ponla en un bol con el jugo de medio limón y aplástala con un tenedor hasta que quede homogénea pero con algo de cuerpo. Sazona con sal y pimienta y mezcla bien.
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Paso 2
Corta el pepino
Lava bien el pepino; pélalo si lo quieres más suave o déjale la piel para que quede más fresco. Córtalo en rodajas finas o en cubitos.
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Paso 3
Tuesta el pan
Tuesta las rebanadas en la tostadora o en un sartén a fuego medio hasta que estén doradas y crujientes por fuera. Usa un pan firme para que no se humedezca con el aguacate.
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Paso 4
Arma las tostaditas
Unta el aguacate de forma pareja sobre cada pan y acomoda encima el pepino. Termina con el cilantro o perejil y, si quieres, un chorrito de aceite de oliva o más pimienta.
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Paso 5
Sirve al momento
Revisa la sal y la pimienta y sírvelas en cuanto las armes para que el pan siga crujiente.
Preguntas frecuentes
¿Las puedo dejar armadas desde antes?
Mejor no, porque el pan se humedece. Adelanta solo el aguacate con limón y arma justo antes de servir.
¿Con qué otro pan las puedo hacer?
Con cualquier pan firme, como multigrano o centeno, para que aguante el aguacate sin ablandarse.
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