Por Gina Whitley
Consejos para que te quede perfecta
- Si no tienes panko, usa pan molido común; el panko las deja más ligeras.
- Si no tienes cebollino, usa perejil fresco picado.
- Si la masa queda muy blanda, agrega un poco más de panko para poder formarlas.
- No las aprietes demasiado al formarlas, así quedan más suaves.
- Para una versión al horno, hornéalas en una charola con aceite a 190 °C durante 10 minutos.
Albóndigas de salmón
Ingredientes
¡Tienes todo listo! A cocinar.
¿Vas al mercado? Manda lo que te falta a tu WhatsApp o cópialo. Se usan las cantidades de las porciones que elegiste.
Lista del súperUtensilios
- Sartén antiadherente
- Bol grande
- Espátula
- Papel absorbente
Preparación
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Paso 1
Escurre el salmón
Escurre muy bien el salmón de lata para que la mezcla no quede aguada.
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Paso 2
Mezcla los ingredientes
En un bol grande pon el salmón desmenuzado con los dos huevos, el condimento para mariscos, la mayonesa, el panko, el pimiento verde y el cebollino. Mezcla bien hasta tener una masa pareja.
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Paso 3
Forma las albóndigas
Con las manos limpias toma porciones de la mezcla y forma bolitas del tamaño de una nuez, o más grandes si prefieres. Procura que todas sean del mismo tamaño para que se cocinen igual.
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Paso 4
Fríelas
En una sartén antiadherente calienta suficiente aceite a fuego medio para cubrir parte de las albóndigas. Acomódalas con cuidado y fríelas unos 2 minutos por lado, hasta que estén doradas y crujientes, volteándolas con una espátula para que no se rompan. Si se doran muy rápido y quedan crudas por dentro, baja un poco el fuego.
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Paso 5
Escurre y sirve
Cuando estén doradas y cocidas por dentro, sácalas a papel absorbente. Antes de servir, espolvoréales sal gruesa y exprime unas gotas de limón encima.
Información nutricional
Tamaño de la porción 1 de 8
| Calorías | 180 |
|---|---|
| Grasas totales | 9 g |
| Carbohidratos | 6 g |
| Fibra | 1 g |
| Proteínas | 16 g |
Valores aproximados por porción, calculados a partir de los ingredientes.
Preguntas frecuentes
¿Las puedo hacer al horno?
Sí, en charola con un poco de aceite, en el horno precalentado a 190 °C por 10 minutos.
¿Puedo usar salmón fresco?
La receta está hecha con salmón de lata ya cocido; con salmón fresco tendrías que cocerlo y desmenuzarlo antes.
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