Por Gina Whitley
Consejos para que te quede perfecta
- Usa aguacate bien maduro y sin manchas negras; si no, el brownie queda menos suave.
- Puedes cambiar el azúcar por miel, jarabe de maple o eritritol, ajustando la cantidad.
- En lugar de aceite de coco puedes usar aceite de oliva suave o de aguacate.
- Un poco de ralladura de naranja en la masa realza el sabor del cacao.
- Antes de hornear puedes poner nueces o trozos de chocolate blanco encima.
Brownies de aguacate
Ingredientes
Para la masa
Otros
¡Tienes todo listo! A cocinar.
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Lista del súperUtensilios
- Licuadora
- Molde cuadrado de 20 x 20 cm
- Colador para cernir
Preparación
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Paso 1
Licúa la base
Licúa el aguacate, bien maduro, con los huevos, el azúcar y la vainilla hasta tener una mezcla lisa.
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Paso 2
Agrega los secos y el aceite
Cierne la harina de avena, el cacao, el polvo para hornear y la sal, y agrégalos poco a poco a la base. Vierte el aceite de coco derretido en hilo mientras mezclas con suavidad, solo hasta integrar.
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Paso 3
Hornea
Vierte la masa en un molde engrasado o forrado con papel para hornear y, si quieres, reparte chispas de chocolate encima. Hornea a 180 °C unos 25 minutos, o hasta que un palillo salga limpio, sin pasarte para que el centro quede húmedo.
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Paso 4
Deja enfriar y corta
Deja reposar los brownies al salir del horno y córtalos cuando estén fríos, para que no se deshagan.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto duran?
De 3 a 4 días en un recipiente hermético. En el refrigerador aguantan más; caliéntalos un poco antes de servir.
¿Los brownies de aguacate aguantan congelados?
Sí, envueltos en papel aluminio o en un recipiente hermético, hasta 2 meses. Descongélalos a temperatura ambiente o en el refrigerador.
¿Qué tamaño de molde uso?
Uno de 20 x 20 cm da brownies con buena altura. Si los quieres más delgados, usa uno más grande.
¿La preparaste?
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