Por Gina Whitley
Consejos para que te quede perfecta
- Usa el queso de cabra bien frío; a temperatura ambiente se pega a todo y mancha los bordes del dátil.
- Si no consigues queso de cabra, usa queso crema. Si cambias el prosciutto por tocino, cocínalo un poco en sartén antes de envolver para que suelte grasa.
- En lugar de miel puedes usar un hilo de reducción de vinagre balsámico, y si hay alergia a las nueces, cámbialas por ajonjolí tostado.
- Busca dátiles grandes y brillantes; los pequeños y secos se queman rápido a esta temperatura.
Dátiles rellenos de cabra
Ingredientes
¡Tienes todo listo! A cocinar.
¿Vas al mercado? Manda lo que te falta a tu WhatsApp o cópialo. Se usan las cantidades de las porciones que elegiste.
Lista del súperUtensilios
- Charola para horno
- Papel para hornear
- Cuchillo pequeño
Preparación
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Paso 1
Precalienta el horno
Precalienta el horno a 450 °F (230 °C) con la rejilla en el centro. Forra una charola con papel para hornear.
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Paso 2
Rellena los dátiles
Haz un corte a lo largo de cada dátil sin atravesar la base y ábrelo como libro. Si tiene semilla, retírala. Con una cucharita, pon una porción de queso de cabra en el centro y presiona un poco, sin llenarlo de más.
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Paso 3
Envuelve con prosciutto
Envuelve cada dátil con media lonja de prosciutto, bien ajustada y cubriendo la abertura del queso. Acomódalos en la charola con el cierre hacia abajo.
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Paso 4
Hornea
Hornea de 10 a 15 minutos, hasta que el prosciutto esté doradito y los bordes empiecen a encogerse. Si el queso empieza a salirse, sácalos aunque no se haya cumplido el tiempo.
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Paso 5
Deja reposar
Deja reposar 5 minutos fuera del horno para que el prosciutto se ponga crujiente y el queso no queme.
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Paso 6
Termina y sirve
Pásalos a un platón sin amontonarlos. Rocía hilos finos de miel por encima, espolvorea las nueces trituradas y sírvelos tibios.
Información nutricional
Tamaño de la porción 1 de 10
| Calorías | 95 |
|---|---|
| Grasas totales | 4 g |
| Carbohidratos | 12 g |
| Fibra | 1 g |
| Proteínas | 4 g |
Valores aproximados por porción, calculados a partir de los ingredientes.
Preguntas frecuentes
¿Los puedo dejar listos con anticipación?
Sí. Rellénalos y envuélvelos desde la noche anterior y guárdalos en el refri en un recipiente hermético. Al hornearlos fríos quizá necesiten un par de minutos más.
¿La preparaste?
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