Creamy Roasted Corn Pasta with Parmesan Cheese is a homemade recipe I prepare when I want something practical, tasty, and easy to follow. It's designed so that anyone at home can make it without complications.
La estructura es simple: buenos ingredientes, pasos claros y una preparación ordenada para obtener un resultado rico y bien presentado.
Ingredients
- 250 g short pasta, fusilli or penne
- 2 ears of corn, kernels removed
- 2 tablespoons of butter
- 1/2 cup cream
- 1/2 cup milk
- 1/2 cup of grated Parmesan cheese
- 1 finely chopped garlic clove
- Salt and pepper to taste
- Chili flakes to taste
Nutritional information (per serving)
| Calories | ~480 kcal |
| Protein | 14 g |
| Carbohydrates | 58 g |
| Fats | 20 g |
| Fiber | 3 g |
Step-by-step preparation
Paso 1. Cook the pasta in salted water until al dente. Drain and set aside.
Paso 2. In a pan, melt the butter and roast the corn until it has golden parts. That golden color concentrates the flavor.
Paso 3. Add the garlic and cook lightly without letting it burn.
Paso 4. Incorporate the cream, milk, and parmesan cheese. Mix until achieving a creamy sauce.
Paso 5. Add the pasta and mix perfectly so that each piece is covered. Serve with more parmesan and chili flakes.
Frequently asked questions
¿Puedo preparar esta receta con anticipación? Sí, puedes adelantar parte de la preparación y terminarla justo antes de servir para conservar mejor la textura.
¿Cómo sé que la receta está en su punto? Observa la textura indicada en el paso final: debe verse bien cocida, integrada y con buena consistencia, sin exceso de líquido.
¿Puedo ajustar la sal o el picante? Sí. Ajusta al final, después de probar, porque algunos ingredientes como quesos, salsas o embutidos ya aportan sal.
¿Con qué puedo acompañarla? Depende del plato: una ensalada fresca, arroz blanco, tortillas, pan o verduras suelen funcionar muy bien sin competir con el sabor principal.
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