Meat in its juice Jalisco-style

Ingredients

For the meat

• Bistec de res, tocino, sal y pimienta

For the broth

• Tomatillos, chiles serranos, cilantro y caldo de res

Para los frijoles

• Frijoles de la olla y cebollitas cambray asadas

Preparation

1. Meat: Dora tocino y sella la carne por tandas.
2. Broth: Licúa vegetales tatemados con cilantro y caldo.
3. Cooking: Une carne, caldo verde y frijoles. Cocina 15 min.

Assembly

Sirve con cebolla, cilantro, rábano, aguacate y el tocino crujiente.