Ingredients
Para las gorditas
- Masa de maíz nixtamalizado y harina de maíz gruesa
For the filling
- Chicharrón prensado en salsa roja de chiles secos
For the sauce
- Salsa verde tatemada de tomatillo
Preparation
- Gorditas: Haz discos de masa, cuece en comal y abre.
- Dorado: Pasa por manteca para que queden crujientes.
- Filling: Añade chicharrón, lechuga, queso y salsa.
Assembly
Sirve calientes con rábano y aguacate. Textura rústica de maíz.
