Por Gina Whitley
Consejos para que te quede perfecta
- Si no encuentras cuscús israelí, usa pasta orzo o fregola; se cuecen casi igual.
- Seca bien los camarones y las verduras antes de que toquen el aceite para que se doren y no se cuezan al vapor.
- Saca el cuscús del agua un minuto antes de que esté a tu gusto, porque se sigue cociendo en la sartén.
- Si no tienes perejil, usa cilantro o albahaca fresca.
Ensalada de cuscús israelí y camarones
Ingredientes
¡Tienes todo listo! A cocinar.
¿Vas al mercado? Manda lo que te falta a tu WhatsApp o cópialo. Se usan las cantidades de las porciones que elegiste.
Lista del súperUtensilios
- Sartén amplia
- Olla mediana
- Pinzas de cocina
Preparación
-
Paso 1
Alista los ingredientes
Lava y seca muy bien los jitomates, corta la cebolla en cubos y el brócoli en floretes pequeños. Si los camarones están congelados, descongélalos en agua fría unos 10 minutos y sécalos con papel.
-
Paso 2
Cuece el cuscús
Hierve agua con bastante sal y cuece el cuscús según el empaque, unos 5 a 6 minutos. Escúrrelo sin enjuagarlo.
-
Paso 3
Saltea las verduras
Mientras, calienta aceite de oliva en una sartén amplia a fuego medio-alto. Agrega los jitomates enteros y el brócoli y déjalos sin mover al menos un minuto. Saltea, añade la cebolla y mueve hasta que esté transparente.
-
Paso 4
Dora los camarones
Haz espacio en el centro de la sartén, sofríe el ajo unos 10 segundos y acomoda los camarones en una sola capa. Cocínalos unos 2 minutos sin moverlos, voltéalos y cocina 1 o 2 minutos más, hasta que estén rosados y en forma de C.
-
Paso 5
Junta todo
Agrega la mantequilla y el chorrito de agua hirviendo o vino blanco, raspando el fondo de la sartén. Incorpora el cuscús y mezcla bien para que se cubra.
-
Paso 6
Termina y sirve
Apaga el fuego, ajusta de sal y pimienta, exprime el medio limón y espolvorea el perejil. Sirve de inmediato.
Información nutricional
Tamaño de la porción 1 de 2
| Calorías | 450 |
|---|---|
| Grasas totales | 15 g |
| Carbohidratos | 45 g |
| Fibra | 6 g |
| Proteínas | 28 g |
Valores aproximados por porción, calculados a partir de los ingredientes.
Preguntas frecuentes
¿Puedo usar camarones más chicos?
Sí, pero cocínalos menos tiempo para que no queden duros.
¿Cómo descongelo los camarones?
Sumérgelos en agua fría unos 10 minutos, cambiando el agua un par de veces; nunca uses agua caliente.
¿La preparaste?
Cuéntame cómo te quedó. Tu calificación ayuda a otras familias a animarse.
Lo siento, debes estar conectado para publicar un comentario.