Por Gina Whitley
Consejos para que te quede perfecta
- En cuanto piques las manzanas, ponles unas gotas de limón o una pizca de sal fina para que no se oscurezcan.
- Si no tienes manzana amarilla, usa roja o verde; la verde le da un toque más ácido que va bien con el yogurt. La piña miel se puede cambiar por piña común.
- Usa yogurt griego natural sin azúcar y ajusta la miel a tu gusto para que no domine.
- Si tus nueces no vienen tostadas, dales unos minutos en un sartén sin aceite.
- Para variar, cambia la nuez por almendras o pistaches, o añade un toque de canela en polvo.
Ensalada de manzana con yogurt griego
Ingredientes
Para la ensalada
¡Tienes todo listo! A cocinar.
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Lista del súperUtensilios
- Bol grande
- Rallador
- Platón para servir
Preparación
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Paso 1
Lava todo
Lava bien las manzanas, la piña, la zanahoria, el apio y las cerezas.
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Paso 2
Corta la fruta y el apio
Corta las manzanas en cubos de 2 a 3 cm, quitándoles las semillas y el corazón. Corta la piña en cubitos de más o menos 1 cm y pica finamente el apio.
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Paso 3
Ralla la zanahoria
Ralla la zanahoria con el lado mediano del rallador.
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Paso 4
Mezcla la ensalada
En un bol grande, mezcla la manzana, la piña, la zanahoria, el apio y los arándanos. Incorpora el yogurt griego y la miel con cuidado para no aplastar la fruta. Añade la nuez tostada y revuelve ligeramente, sin romperla demasiado.
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Paso 5
Decora y sirve
Pasa la ensalada a un platón y decórala con el ajonjolí garapiñado, las cerezas y unas hojas de menta.
Información nutricional
Tamaño de la porción 1 de 4
| Calorías | 250 |
|---|---|
| Grasas totales | 10 g |
| Carbohidratos | 30 g |
| Fibra | 4 g |
| Proteínas | 6 g |
Valores aproximados por porción, calculados a partir de los ingredientes.
Preguntas frecuentes
¿Los arándanos van frescos o secos?
Funciona con los dos; los dos aportan ese toque dulce y ácido que equilibra la mezcla.
¿Puedo prepararla con anticipación?
Puedes tener la fruta picada con unas gotas de limón en el refrigerador y mezclarla con el yogurt y la nuez poco antes de servir, para que la nuez siga crujiente.
¿La preparaste?
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