Por Gina Whitley
Consejos para que te quede perfecta
- No te saltes el agua fría: si la pasta se enfría sola, se sigue cociendo y queda pegajosa.
- Seca un poco el pepino con papel de cocina para que no aguade el aderezo.
- Si puedes, deja el pollo sazonado unos 10 minutos antes de asarlo.
- Corta la cebolla morada en julianas casi transparentes para que no sea agresiva; si usas cebolla blanca, pásala unos segundos por agua fría.
Ensalada de pasta integral con pollo a la parrilla y yogur
Ingredientes
¡Tienes todo listo! A cocinar.
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Lista del súperUtensilios
- Olla grande
- Sartén o parrilla
- Colador
- Ensaladera
Preparación
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Paso 1
Cuece la pasta
Pon a hervir bastante agua a fuego alto y, cuando suelte el hervor, agrega una buena cantidad de sal y los 250 g de pasta integral. Cuécela según el paquete, probándola un minuto antes, hasta que esté al dente. Escúrrela, pásala de inmediato por el chorro de agua fría y deja que escurra bien.
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Paso 2
Prepara las verduras
Lava y pela la zanahoria y rállala. Lava el pepino y córtalo en medias lunas. Pela la cebolla morada y córtala en julianas finas.
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Paso 3
Mezcla el aderezo
En un bol pequeño junta la ½ taza de yogur griego, las 2 cucharadas de mayonesa y el jugo de limón. Sazona con sal, pimienta y ajo en polvo, y bate hasta tener una crema lisa; prueba y ajusta.
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Paso 4
Asa el pollo
Sazona bien las tiras de pollo con sal, pimienta y un toque más de ajo en polvo. Calienta la sartén o parrilla a fuego medio-alto y, ya bien caliente, cocina el pollo unos 5 minutos por lado, hasta que esté doradito por fuera y completamente blanco por dentro. Déjalo reposar un par de minutos.
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Paso 5
Arma y sirve
En la ensaladera pon la pasta fría y escurrida con la zanahoria, el pepino, la cebolla y el pollo tibio. Vierte el aderezo y mezcla con movimientos envolventes. Sírvela enseguida o refrigérala unos 20 minutos para comerla bien fresca.
Información nutricional
Tamaño de la porción 1 de 4
| Calorías | 200 |
|---|---|
| Grasas totales | 8 g |
| Carbohidratos | 22 g |
| Fibra | 4 g |
| Proteínas | 18 g |
Valores aproximados por porción, calculados a partir de los ingredientes.
Preguntas frecuentes
¿Puedo usar pollo que me sobró?
Sí, deshebrado o en cubos, siempre que no traiga una salsa que choque con el yogur y el limón.
¿Cuántos días se conserva la ensalada de pasta con pollo y yogur?
Hasta 3 días en recipiente hermético. Antes de servir, agrégale una cucharadita de yogur o un chorrito de agua.
¿Puedo usar yogur natural normal?
Sí, pero el aderezo queda más líquido; ajusta el limón o agrega un poco más de mayonesa para darle cuerpo.
¿Y si no tengo parrilla?
Una sartén común bien caliente funciona; deja el pollo quieto unos minutos para que se dore.
¿La preparaste?
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