Por Gina Whitley
Consejos para que te quede perfecta
- Descongela el surimi y los camarones en agua fría o en el refrigerador, nunca en microondas ni con agua caliente: se ponen chiclosos.
- Seca muy bien todo antes de mezclar; el agua aguada la salsa.
- Si la guardas antes de servir, usa un recipiente de vidrio o cerámica y sácala del refrigerador 5 o 10 minutos antes.
- Si no consigues palmitos, usa pepino sin semillas, manzana verde o apio picado fino.
Ensalada de surimi y camarón
Ingredientes
Para la salsa golf
Opcionales
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Lista del súperUtensilios
- Tazón grande o ensaladera
- Colador
- Tazón chico para la salsa
Preparación
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Paso 1
Descongela los camarones
Si los camarones cocidos están congelados, sumérgelos en agua fría hasta que pierdan el hielo. Escúrrelos muy bien. Si son chicos, déjalos enteros; si son grandes, córtalos en dos o tres partes.
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Paso 2
Corta el surimi
Si el surimi está congelado, descongélalo también en agua fría. Sécalo un poco y córtalo en rodajas de más o menos 1 cm.
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Paso 3
Rebana los palmitos
Escurre los palmitos y córtalos en rodajas del mismo tamaño que el surimi.
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Paso 4
Mezcla la ensalada
En un tazón grande o en la fuente de servir, junta los camarones, los palmitos y el surimi. Revuelve con cuidado para no romper los palmitos.
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Paso 5
Prepara la salsa golf
En un tazón chico, mezcla la mayonesa con la cátsup hasta que tenga un color rosado parejo y pásala a una salsera.
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Paso 6
Sirve por separado
Lleva a la mesa la ensalada y la salsa por separado, junto con aceite de oliva, sal, pimienta y jugo de limón, para que cada quien se sirva a su gusto.
Información nutricional
Tamaño de la porción 1 de 4
| Calorías | 280 |
|---|---|
| Grasas totales | 14 g |
| Carbohidratos | 12 g |
| Fibra | 2 g |
| Proteínas | 18 g |
Valores aproximados por porción, calculados a partir de los ingredientes.
Preguntas frecuentes
¿Puedo usar camarón crudo?
Sí, pero cuécelo antes: pélalo, desvénalo y hiérvelo en agua con sal y un trozo de cebolla de 3 a 5 minutos, hasta que se ponga rosado. Déjalo enfriar por completo antes de mezclar.
¿Puedo guardar la ensalada de surimi para el día siguiente?
Lo mejor es comerla el mismo día. Si sobra, guárdala bien tapada en la parte más fría del refrigerador máximo 24 horas.
¿La ensalada de surimi aguanta congelada?
No, la mayonesa se corta y el surimi y el palmito quedan aguados.
¿Con qué la sirvo?
Sobre tostadas de maíz, con galletas saladas o en hojas de lechuga orejona.
¿La preparaste?
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