Por Gina Whitley
Consejos para que te quede perfecta
- Usa espinaca baby: es más tierna y de sabor más suave; si es espinaca grande, quítale los tallos fibrosos.
- Si las fresas están ácidas, córtalas 10 a 15 minutos antes y espolvoréalas con una pizca de azúcar o unas gotas de vinagre balsámico.
- Si no tienes vinagre de vino tinto, usa vinagre de manzana; evita el vinagre blanco, que es muy fuerte.
- Unas nueces, almendras fileteadas o semillas de girasol le dan algo crujiente; agrégalas al final.
Ensalada de espinaca, naranja y fresas
Ingredientes
Para la ensalada
Para el aderezo
¡Tienes todo listo! A cocinar.
¿Vas al mercado? Manda lo que te falta a tu WhatsApp o cópialo. Se usan las cantidades de las porciones que elegiste.
Lista del súperUtensilios
- Tazón grande
- Centrifugadora de lechuga o colador
Preparación
-
Paso 1
Lava y seca la espinaca
Lava las espinacas con agua fría y sécalas muy bien con una centrifugadora o con papel de cocina; si quedan mojadas, la ensalada se agua.
-
Paso 2
Corta fresas y verduras
Lava las fresas, quítales el tallo y córtalas en trozos o láminas de tamaño parejo. Corta los jitomates en cuartos. Quítale semillas y venas al pimiento y córtalo en tiras finas.
-
Paso 3
Junta la ensalada
En un tazón grande pon las espinacas como base y agrega las fresas, los jitomates y el pimiento. Mezcla con suavidad, sin machacar la fruta.
-
Paso 4
Prepara la vinagreta
En un tazón pequeño pon la mostaza, la sal, la pimienta y el azúcar. Agrega el vinagre, el jugo de limón y el jugo de naranja, y mezcla hasta que se disuelvan la sal y el azúcar. Añade el aceite de oliva en hilo mientras bates con fuerza, hasta que se vea cremosa.
-
Paso 5
Adereza y sirve
Justo antes de llevarla a la mesa, vierte la vinagreta y revuelve con movimientos envolventes. Sírvela en seguida, antes de que la espinaca se marchite.
Información nutricional
Tamaño de la porción 1 de 4
| Calorías | 145 |
|---|---|
| Grasas totales | 11 g |
| Carbohidratos | 12 g |
| Fibra | 3 g |
| Proteínas | 2 g |
Valores aproximados por porción, calculados a partir de los ingredientes.
Preguntas frecuentes
¿Se puede guardar la ensalada sobrante?
Ya aderezada, no; sin aderezo, las verduras y la fruta aguantan en un recipiente hermético en el refrigerador y la vinagreta aparte en un frasco.
¿Cómo la hago plato completo?
Agrégale pollo a la plancha en tiras, o queso de cabra o feta desmoronado.
¿Puedo cambiar la espinaca?
Sí, por una mezcla de lechugas tiernas o arúgula, aunque el sabor cambia un poco.
¿La preparaste?
Cuéntame cómo te quedó. Tu calificación ayuda a otras familias a animarse.
Lo siento, debes estar conectado para publicar un comentario.