Por Gina Whitley
Consejos para que te quede perfecta
- Si no tienes harina para pastel, usa harina para todo uso y agrega 1 cucharadita más de polvo para hornear.
- Si solo tienes mantequilla con sal, úsala y baja la sal de la receta.
- Haz todas las bolitas del mismo tamaño para que se horneen parejo.
- Para variar, agrega un poco de nuez picada a la masa.
Kekos de churro
Ingredientes
Para la masa
Para el rebozado
¡Tienes todo listo! A cocinar.
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Lista del súperUtensilios
- Batidora de mano o eléctrica
- Charola para hornear
- Papel para hornear o tapete de silicona
- Rejilla
Preparación
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Paso 1
Cierne los secos
En un bol grande, cierne la harina para todo uso, la harina para pastel, el polvo para hornear, la sal y la canela.
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Paso 2
Acrema la mantequilla
En otro bol, bate la mantequilla con el azúcar hasta que quede cremosa y pálida. Añade los huevos de uno en uno, batiendo bien después de cada uno.
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Paso 3
Incorpora las harinas
Agrega poco a poco la mezcla de harinas, integrando con una espátula. No batas de más para que no queden duros.
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Paso 4
Forma las bolitas
Precalienta el horno a 180 °C. Cubre la charola con papel para hornear o un tapete de silicona. Con una cucharita, forma bolitas del tamaño de una nuez y acomódalas separadas unos 3 cm.
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Paso 5
Hornea
Hornéalos 15 minutos, o hasta que las orillas estén ligeramente doradas y se sientan firmes al tocarlos. Mientras, mezcla azúcar con canela en un bol pequeño.
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Paso 6
Revuélcalos en azúcar
Saca los kekos del horno y, todavía tibios, revuélcalos suavemente en el azúcar con canela. Déjalos enfriar un poco sobre una rejilla para que no se humedezcan por abajo.
Información nutricional
Tamaño de la porción 1 de 24
| Calorías | 150 |
|---|---|
| Grasas totales | 8 g |
| Carbohidratos | 18 g |
| Fibra | 1 g |
| Proteínas | 2 g |
Valores aproximados por porción, calculados a partir de los ingredientes.
Preguntas frecuentes
¿Cómo los guardo?
Ya fríos, en un recipiente hermético para que conserven su textura.
¿Puedo cambiar la canela?
Sí, por una cantidad muy pequeña de clavo molido u otra especia, aunque así ya no sabrán tanto a churro.
¿La preparaste?
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