Por Gina Whitley
Consejos para que te quede perfecta
- Si no tienes licor de naranja, usa jugo de naranja natural o unas gotas de extracto de vainilla.
- Saca los huevos y la mantequilla del refri un par de horas antes para que la masa no se corte.
- Agrega ralladura de naranja fresca a la masa si quieres más aroma.
- Si no tienes papel para hornear, engrasa y enharina el molde.
Poundcake de naranja
Ingredientes
¡Tienes todo listo! A cocinar.
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Lista del súperUtensilios
- Tazón amplio
- Batidora o batidor de globo
- Espátula de silicón
- Molde rectangular
- Papel para hornear
Preparación
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Paso 1
Bate los huevos
Precalienta el horno a 160 °C con calor arriba y abajo. En un tazón amplio, bate el azúcar, los huevos, el licor y el polvo para hornear hasta que la mezcla se aclare y esté cremosa y con volumen.
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Paso 2
Agrega la mantequilla
Incorpora la mantequilla muy suave y bate a velocidad media hasta integrarla por completo. Si parece cortarse, sigue batiendo un poco más.
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Paso 3
Incorpora la harina
Agrega la harina en dos tandas, batiendo a velocidad baja solo hasta que desaparezca el polvo, hasta tener una masa espesa y uniforme.
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Paso 4
Enharina la naranja
En un tazoncito, revuelve la naranja confitada con la fécula de maíz hasta que cada trocito quede cubierto.
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Paso 5
Mezcla la fruta
Agrega la naranja a la masa poco a poco y mézclala con la espátula en movimientos envolventes.
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Paso 6
Hornea
Forra un molde rectangular con papel para hornear, vierte la masa y empareja la superficie. Hornea en el centro del horno 1 hora, sin abrir la puerta, hasta que un palillo salga limpio y seco.
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Paso 7
Enfría y sirve
Déjalo enfriar en el molde sobre una rejilla por lo menos 20 minutos antes de desmoldarlo. Sírvelo a temperatura ambiente en rebanadas.
Información nutricional
Tamaño de la porción 1 de 8
| Calorías | 363 |
|---|---|
| Grasas totales | 18 g |
| Carbohidratos | 45 g |
| Fibra | 2 g |
| Proteínas | 5 g |
Valores aproximados por porción, calculados a partir de los ingredientes.
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