Por Gina Whitley
Consejos para que te quede perfecta
- Si usas masa congelada, déjala descongelar a temperatura ambiente para que no se rompa.
- Si no consigues camarones frescos, usa congelados bien descongelados y escurridos.
- Si usas acelga en lugar de espinaca, pícala muy fino para que se mezcle bien.
- No batas los huevos con demasiada fuerza: si les metes mucho aire, la quiche queda menos compacta.
- Puedes cambiar la mozzarella por queso Monterey Jack u otro que funda bien.
Quiche de camarón
Ingredientes
Para la masa
Para el relleno
¡Tienes todo listo! A cocinar.
¿Vas al mercado? Manda lo que te falta a tu WhatsApp o cópialo. Se usan las cantidades de las porciones que elegiste.
Lista del súperUtensilios
- Molde para pay de 23 cm
- Sartén mediana
- Frijoles o pesos para hornear
- Rejilla
Preparación
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Paso 1
Forra el molde
Engrasa ligeramente el molde para pay. Acomoda la masa a temperatura ambiente y presiónala suavemente contra la base y los lados.
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Paso 2
Prehornea la base
Precalienta el horno a 190 °C (375 °F). Cubre la masa con papel aluminio, ponle frijoles o pesos para hornear y hornéala 10 minutos. Quita el papel y los pesos y hornéala otros 5 minutos, hasta que esté apenas dorada.
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Paso 3
Saltea cebolla y camarón
En una sartén a fuego medio-alto, calienta el aceite de oliva. Añade la cebolla con 1/8 de cucharadita de sal y la pimienta y cocínala, moviendo, de 2 a 3 minutos, hasta que esté transparente. Agrega los camarones y cocínalos de 4 a 5 minutos, hasta que cambien de color y estén firmes. Si sueltan mucho jugo, retira del fuego y escúrrelos.
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Paso 4
Bate el relleno
En un bol grande, bate los huevos con la leche, el yogurt griego y el resto de la sal (1/8 de cucharadita) hasta integrar. Incorpora las espinacas o acelgas y la mozzarella, mezclando con cuidado.
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Paso 5
Arma la quiche
Reparte la mezcla de cebolla y camarón sobre la base prehorneada. Vierte encima la mezcla de huevo y queso con cuidado. Si quieres, acomoda rodajas de tomate encima.
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Paso 6
Hornea
Pon la quiche sobre una charola y hornéala a 190 °C de 45 a 50 minutos, hasta que el centro esté firme al tacto y ligeramente dorado. Evita abrir el horno seguido.
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Paso 7
Deja reposar
Déjala reposar sobre una rejilla 15 minutos antes de cortarla para que se asiente. Sírvela caliente o a temperatura ambiente, con una ensalada fresca.
Información nutricional
Tamaño de la porción 1 de 6
| Calorías | 380 |
|---|---|
| Grasas totales | 19 g |
| Carbohidratos | 22 g |
| Fibra | 1 g |
| Proteínas | 30 g |
Valores aproximados por porción, calculados a partir de los ingredientes.
Preguntas frecuentes
¿Puedo usar leche vegetal?
Sí, la receta funciona con leche de almendra o de coco en lugar de la leche baja en grasa.
¿Se sirve caliente o fría?
Como más te guste: caliente o a temperatura ambiente, siempre después de 15 minutos de reposo.
¿La preparaste?
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