Por Gina Whitley
Consejos para que te quede perfecta
- Si no consigues Old Bay, mezcla un poco de pimentón dulce, una pizca de ajo en polvo, sal de apio y muy poquita mostaza seca.
- Si usas camarón congelado, descongélalo en el refrigerador desde la noche anterior y sécalo muy bien antes de picarlo.
- Usa espinaca fresca: la congelada suelta mucha agua y aguada el relleno.
- Saca el queso crema del refrigerador una hora antes para que el relleno quede sin grumos.
- Si tu olla no es muy grande, cuece las conchas en dos tandas para que no se peguen ni se rompan.
Conchas rellenas de camarón
Ingredientes
Para la pasta
Para el relleno
Para la salsa y el armado
¡Tienes todo listo! A cocinar.
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Lista del súperUtensilios
- Olla grande
- Colador
- Bol amplio
- Fuente rectangular para horno
- Papel aluminio
Preparación
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Paso 1
Cuece las conchas
Pon a hervir abundante agua en una olla grande a fuego alto; cuando hierva fuerte, agrégale bastante sal. Mete las conchas con cuidado y cuécelas de 8 a 10 minutos, hasta que estén al dente.
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Paso 2
Enfríalas
Escúrrelas en el colador y pásalas un momento por agua fría para cortar la cocción. Escúrrelas bien y extiéndelas en una charola para que no se peguen.
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Paso 3
Pica el camarón
Seca muy bien los camarones con papel de cocina y córtalos en cubitos de aproximadamente 1 cm.
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Paso 4
Mezcla el relleno
En un bol amplio pon el queso crema a temperatura ambiente y agrega la mozzarella, el parmesano, la espinaca, el Old Bay, una pizca de sal y pimienta. Incorpora el camarón y mezcla con movimientos envolventes hasta que todo quede bien repartido.
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Paso 5
Prepara la fuente
Precalienta el horno a temperatura media, aproximadamente 175 °C (350 °F). Extiende media taza de la salsa marinara en el fondo de la fuente.
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Paso 6
Rellena las conchas
Con una cuchara, rellena generosamente cada concha y acomódala sobre la salsa, una junto a otra sin apretarlas. Sigue hasta terminar la pasta o el relleno.
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Paso 7
Hornea tapado
Vierte el resto de la salsa encima, cubre bien la fuente con papel aluminio y hornea 40 minutos.
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Paso 8
Dora, reposa y sirve
Quita el aluminio y, si quieres, deja la fuente 5 minutos más sin tapar para que se dore un poco. Déjala reposar de 5 a 10 minutos antes de servir, con una ensalada verde con limón o pan crujiente.
Información nutricional
Tamaño de la porción 1 de 5
| Calorías | 650 |
|---|---|
| Grasas totales | 24 g |
| Carbohidratos | 70 g |
| Fibra | 5 g |
| Proteínas | 35 g |
Valores aproximados por porción, calculados a partir de los ingredientes.
Preguntas frecuentes
¿Puedo usar camarón congelado?
Sí, descongelado en el refrigerador desde la noche anterior y bien seco para que no suelte agua.
¿Se pueden recalentar al día siguiente?
Sí, este platillo sabe todavía mejor al día siguiente, cuando los quesos y la salsa se asientan.
¿La preparaste?
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