Por Gina Whitley
Consejos para que te quede perfecta
- Calienta unos segundos las tostadas de paquete en el comal o el horno para que recuperen lo crujiente.
- Los frijoles deben estar firmes; si están aguados, cocínalos unos minutos más en la sartén.
- Deja enfriar el pollo unos 10 minutos dentro del caldo para que quede más jugoso.
- Si no tienes queso fresco, usa feta con cuidado de la sal; la crema ácida se puede cambiar por yogur griego natural.
Tostadas de pollo oriental
Ingredientes
Para el pollo
Para armar las tostadas
¡Tienes todo listo! A cocinar.
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Lista del súperUtensilios
- Olla mediana con tapa
- Dos tenedores
- Pinzas de cocina
- Cuchillo filoso
Preparación
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Paso 1
Pon a cocer el pollo
Coloca las pechugas en la olla con las 4 tazas de agua, que queden cubiertas. Añade la media cebolla, el ajo y la cucharada de sal.
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Paso 2
Cuécelo tapado
Lleva a fuego alto hasta que hierva, baja a fuego medio-bajo, tapa y cocina de 15 a 20 minutos. Está listo cuando el tenedor entra suave y por dentro se ve blanco, sin partes rosadas.
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Paso 3
Deshebra la pechuga
Saca el pollo con pinzas y déjalo reposar unos minutos hasta que puedas tocarlo. Deshébralo con dos tenedores o con las manos. Si quieres, cuela el caldo y guárdalo para otra preparación.
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Paso 4
Pica las verduras
Mientras se enfría el pollo, corta la lechuga en tiras finas, el jitomate en cubitos de 1 cm y los rábanos en rodajas muy finas. Corta el aguacate justo antes de servir para que no se oscurezca.
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Paso 5
Arma las tostadas
Unta cada tostada con una capa generosa de frijoles y reparte encima el pollo deshebrado. Agrega lechuga, jitomate y rábano.
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Paso 6
Corona y sirve
Termina con aguacate o una cucharada de guacamole, hilos de crema y queso fresco. Si te gusta el picor, ponle salsa verde y jalapeños en vinagre, y decora con cilantro. Sírvelas de inmediato para que no se aguaden.
Información nutricional
Tamaño de la porción 1 de 4
| Calorías | 320 |
|---|---|
| Grasas totales | 18 g |
| Carbohidratos | 24 g |
| Fibra | 5 g |
| Proteínas | 22 g |
Valores aproximados por porción, calculados a partir de los ingredientes.
Preguntas frecuentes
¿Puedo usar otra parte del pollo?
Sí, muslos deshuesados, que tardan un poco más en cocerse, o pollo rostizado desmenuzado sin cocerlo.
¿Las puedo dejar armadas?
No, se aguadan en minutos. Ten el pollo, las verduras y las salsas listos por separado en el refrigerador y arma al momento.
¿Cuánto dura el pollo deshebrado?
De 3 a 4 días en el refrigerador en recipiente hermético, o hasta 3 meses congelado.
¿La preparaste?
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