Vegetarianos
Viste hace poco
Enchiladas potosinas con papa, zanahoria y salsa de aguacate
Milanesa de berenjena con burrata, pomodoro rostizado y pistache
Raviolis abiertos de elote dulce, parmesano y mantequilla de salvia
Tortitas de papa rellenas de queso con salsa roja
Quesadillas doradas de flor de calabaza con queso Oaxaca
Tacos dorados de papa con ensalada fresca de col morada
Tostadas de tinga de jamaica
Chiles rellenos de queso en caldillo rojo tradicional
Chile poblano relleno de requesón y elote en salsa de jitomate tatemado
Crepas saladas de espinaca rellenas de ricotta y nuez en salsa ligera de pimiento
Menú vegetariano de San Valentín: risotto y tartar de betabel
Tinga de flor de jamaica
Fideos de calabacita con salsa cremosa de chipotle
Berenjena asada rellena de lentejas especiadas
Bowl latino de arroz integral, frijoles negros y chimichurri
Asado vegano de champiñones y lentejas con gravy de miso
Tarta rústica de calabaza, camote y queso de cabra
Risotto de camote y salvia con mantequilla avellanada y pepitas
