Baked Brie with Spicy Honey, Pistachios and Caramelized Peaches

Esta receta de Brie Horneado con Miel Picante, Pistaches y Duraznos Caramelizados combina queso Brie horneado con miel picante, pistaches y duraznos caramelizados. Es una opción rica para preparar en casa y compartir en una comida especial sin complicarte demasiado.

Ingredients

For the Brie

• 1 rueda de queso Brie (450 g aproximadamente)
• 2 tablespoons of honey
• 1 teaspoon dried chili flakes
• 1 teaspoon fresh thyme
• 2 tablespoons natural pistachios, roughly chopped
• 2 tablespoons pecans, lightly toasted and chopped

For the peaches

• 2 firm peaches, cut into wedges
• 1 tablespoon of unsalted butter
• 1 tablespoon muscovado sugar
• 1 pinch of cinnamon
• 1 pinch of salt

To serve

• Slices of toasted baguette
• Crostini-style crackers
• Manzana verde en rebanadas
• Fresh grapes
• Sprigs of fresh rosemary or thyme

Step-by-step preparation

Step 1: Prepare the spicy honey

1. En una cacerola pequeña mezcla la miel con las hojuelas de chile y el tomillo.
2. Calienta únicamente durante 2 minutos a fuego muy bajo.
3. Retira del fuego y deja reposar para que la miel se perfume.

Step 2: Caramelize the peaches

1. Derrite la mantequilla en un sartén.
2. Añade los duraznos.
3. Sprinkle the brown sugar, cinnamon, and a pinch of salt.
4. Cocina durante 2 o 3 minutos por lado, únicamente hasta que comiencen a caramelizarse sin perder su forma.
5. Reserva.

Step 3: Bake the Brie

1. Preheat the oven to 180 °C.
2. Coloca el Brie en un refractario pequeño o en una sartén de hierro.
3. Con un cuchillo, haz unos cortes superficiales en forma de rombos sobre la corteza, sin llegar al fondo.
4. Hornea durante 12 a 15 minutos, hasta que el interior esté completamente suave.

Paso 4: Presentación

1. Transfer the hot Brie to a platter.
2. Acomoda los duraznos caramelizados encima y alrededor.
3. Baña con la miel picante.
4. Espolvorea los pistaches y las nueces.
5. Decora con hojas de tomillo fresco.
6. Rodea el queso con la baguette tostada, crostinis, rebanadas de manzana y uvas.

¿Te animas a prepararla?

Esta receta de Brie Horneado con Miel Picante, Pistaches y Duraznos Caramelizados queda perfecta para disfrutar en casa y compartir con quienes más quieres. Si la preparas, cuéntame en los comentarios qué toque le darías o con qué la servirías.