Ingredients
For the chicken
- 4 large chicken breasts
- 2 tbsp olive oil
- 1 tsp salt
- 1/2 tsp black pepper
- 1 tsp garlic powder
- 1 tsp paprika
Roasted tomatoes
- 400 g cherry tomatoes
- 2 tbsp olive oil
- 1/2 tsp salt
- 1/2 tsp pepper
- 2 tbsp butter
- 4 cloves garlic, finely chopped
- 1 chopped shallot
- 1 cup heavy cream
- 1/2 cup chicken broth
- 1/2 cup grated Parmesan
- 1/2 cup sun-dried tomatoes chopped
- 1 tsp chili flakes
- 1 tsp fresh thyme
- 1 tsp fresh basil
Para terminar
- 2 burratas
- Albahaca fresca
- Freshly ground pepper
Procedure
Roast tomatoes
Preheat the oven to 200°C.
Place the tomatoes on a baking sheet.
Add oil, salt, and pepper.
Mix with your hands.
Bake 20 minutes.
The.
Reserva.
2. Sazonar el pollo
Seca perfectamente las pechugas.
Mix:
- Salt
- Pepper
- Paprika
- Garlic powder
Frota toda la superficie.
3. Sellar
Calienta un sartén amplio.
Agrega aceite.
Cocina las pechugas 4 minutos por lado.
Queremos color dorado.
No importa si aún no están totalmente cocidas.
Se terminarán dentro de la salsa.
Retira.
4. Comenzar la salsa
En el mismo sartén agrega mantequilla.
Añade chalota.
Cocina 3 minutos.
Agrega ajo.
Cocina 30 segundos.
5. Construir sabor
Añade:
- Caldo
- Crema
Mezcla.
Incorpora:
- Parmesano
- Tomates deshidratados
- Chili
- Thyme
Deja cocinar 5 minutos.
La salsa comenzará a espesar.
6. Regresar el pollo
Coloca nuevamente las pechugas. Baña con la salsa.
Agrega los tomates rostizados. Cocina 10 minutos a fuego bajo.
La salsa se vuelve espectacular.
7. Montaje
Sirve el pollo. Coloca encima media burrata por porción.
Agrega:
- Albahaca fresca
- Black pepper
- Un poco de salsa por encima
Cuando la burrata se abra y se mezcle con la salsa cremosa se vuelve absolutamente increíble.
¿Ya hiciste este Pollo Marry Me? Cuéntame en los comentarios con qué lo acompañaste y cómo te quedó la salsa.
