Ingredients
For the dough
- Masa de maíz azul nixtamalizado
For the filling
- Frijoles negros con hoja de aguacate y quesillo
For the sauce
- Salsa tatemada de chile morita
Preparation
- Frijoles: Guisa frijoles con manteca y hoja de aguacate.
- Tetelas: Rellena tortillas de maíz azul y dobla en triángulo.
- Comal: Cocina hasta que la masa esté lista y el queso funda.
Assembly
Sirve sobre salsa morita con crema, queso fresco y rábano.
