Ingredients
For the pork
- Espaldilla de cerdo, cebolla, ajo y manteca
For the sauce
- Chiles Ancho y Guajillo, frutos secos y especias
Para las frutas
- Piña, plátano macho y manzana caramelizados
Preparation
- Meat: Dora y cuece el cerdo hasta que esté tierno.
- Salsa: Licúa chiles con frutos secos. Cuela y fríe.
- Unión: Mezcla carne, salsa y frutas. Cocina 10 min.
Assembly
Sirve con arroz blanco. Equilibrio perfecto entre dulce y salado.
