Blondies de Pistache, Chocolate Blanco y Mantequilla Avellanada

Esta receta de Blondies de Pistache, Chocolate Blanco y Mantequilla Avellanada combina cuadros suaves de pistache y chocolate blanco con mantequilla avellanada. Es una opción rica para preparar en casa y compartir en una comida especial sin complicarte demasiado.

Ingredients

Para los blondies

• 225 g de mantequilla sin sal
• 1½ tazas de azúcar mascabado
• ½ taza de azúcar refinada
• 2 large eggs
• 2 cucharaditas de pasta o extracto de vainilla
• 2½ tazas de harina de trigo
• 1 teaspoon of baking powder
• ½ teaspoon fine salt
• 200 g de chocolate blanco de buena calidad, picado en trozos
• 1 taza de pistaches naturales, ligeramente tostados y picados
• ¼ taza de pasta de pistache (opcional, pero muy recomendable)

For decorating

• ½ taza de chocolate blanco derretido
• ¼ taza de pistaches picados
• Sal de mar en escamas
• Pétalos de rosa comestibles (opcional)

Step-by-step preparation

Paso 1: Preparar la mantequilla avellanada

1. Coloca la mantequilla en una cacerola a fuego medio.
2. Déjala derretir sin mover demasiado.
3. Primero hará espuma y después comenzarán a aparecer pequeños puntos dorados en el fondo.
4. Cuando desprenda un aroma parecido al de las avellanas tostadas y tenga un color ámbar claro, retírala inmediatamente del fuego.
5. Pásala a otro recipiente para detener la cocción.
6. Déjala enfriar durante 15 minutos.

Paso 2: Preparar la mezcla

1. Preheat the oven to 180 °C.
2. Forra un molde cuadrado de 23 x 23 cm con papel para hornear.
3. En un tazón mezcla la mantequilla avellanada con el azúcar mascabado y el azúcar refinada.
4. Bate únicamente hasta integrar.
5. Añade los huevos uno por uno.
6. Incorpora la vainilla y, si la utilizas, la pasta de pistache.

Paso 3: Agregar los ingredientes secos

1. Cierne la harina junto con el polvo para hornear y la sal.
2. Agrégalos poco a poco a la mezcla.
3. No sobrebatas.
4. Cuando ya no veas restos de harina, incorpora el chocolate blanco y los pistaches con una espátula.

Paso 4: Hornear

1. Pour the mixture into the mold.
2. Alisa ligeramente la superficie.
3. Hornea durante 28 a 32 minutos.
4. Los bordes deben verse firmes, pero el centro aún debe sentirse ligeramente suave al mover el molde.
5. No los hornees de más; terminarán de cocinarse con el calor residual.

Paso 5: Enfriar

1. Deja enfriar completamente dentro del molde.
2. Después desmolda y corta en cuadros con un cuchillo bien afilado.
3. Limpia el cuchillo entre cada corte para obtener bordes perfectos.

Paso 6: Decoración

1. Con ayuda de una cuchara deja caer hilos de chocolate blanco sobre los blondies.
2. Espolvorea los pistaches picados.
3. Añade unas escamas de sal de mar.
4. Si deseas una presentación más especial, termina con algunos pétalos de rosa comestibles.

¿Te animas a prepararla?

Esta receta de Blondies de Pistache, Chocolate Blanco y Mantequilla Avellanada queda perfecta para disfrutar en casa y compartir con quienes más quieres. Si la preparas, cuéntame en los comentarios qué toque le darías o con qué la servirías.