Sangría espumosa de invierno

Sangría espumosa de invierno

Sangría Espumosa de Invierno con cava y frutos rojos. La bebida festiva más refrescante y elegante para brindis. ¡Lista en 10 min!

Type: Bebidas,Platos navideños

Cuisine: International

Palabras clave: Bebidas,Platos navideños

Recipe Yield: 6

Calories: 150 kcal

Preparation Time: 10 min

Cooking Time: 0 min

Total Time: 10 min

Recipe Ingredients:

• 1 botella de Cava o Prosecco (vino espumoso) muy frío
• 1 taza de jugo de arándano o granada
• 1/2 taza de licor de naranja (Cointreau) o brandy
• Fruta picada: manzana, pera, naranja
• Arándanos frescos
• Ramitas de romero para decorar
• Hielo

Recipe Instructions:

Macerar fruta :

Base: En una jarra grande, coloca la fruta picada y el licor. Deja reposar 15 minutos para que la fruta absorba sabor.

Mezclar líquidos :

Añadir jugo: Agrega el jugo de arándano y mezcla.

Servir:

Burbujas: Justo antes de servir, vierte el vino espumoso con cuidado para no perder el gas. Añade hielo.

Puntuación del editor:
4.8

Receta de Sangría espumosa de invierno

La sangría espumosa de invierno es una bebida refrescante y llena de sabor que combina el calor de especias invernales con la frescura de frutas cítricas y vino tinto. Ideal para disfrutar en celebraciones y reuniones durante la temporada fría, esta receta ofrece un equilibrio perfecto entre dulzura, acidez y un toque burbujeante que sorprende al paladar.

Tiempo de preparación

Para lograr el sabor ideal, se recomienda tener en cuenta los tiempos de preparación y reposo.

• Preparación: 20 minutos
• Cocción: 5 minutos (para jarabe)
• Total: 25 minutos más 1 hora de reposo
• Porciones: 6 personas
• Dificultad: Sencilla

Ingredientes

Para el jarabe simple especiado

• 1/2 taza (100 g) de azúcar
• 1 taza (240 ml) de agua
• 16 clavos de olor
• 3-4 astillas de canela
• 1/2 cucharadita (2 ml) de esencia de anís (opcional)
• 5-6 granos de pimienta dulce
• 2-3 gotas de esencia de vainilla (opcional)

Para la sangría espumosa

• 1 botella (750 ml) de vino tinto Tempranillo o similar
• 1/4 taza (60 ml) de licor de naranja
• 4 oz (120 ml) de brandy
• 2 limones en rodajas
• 2 naranjas en rodajas
• 1 lima en rodajas
• 1 granada desgranada (opcional)
• 1 manzana cortada en cubos pequeños
• 1 pera cortada en cubos pequeños
• 1 taza (240 ml) de club soda o agua con gas

En caso de no contar con granada, puedes sustituirla por arándanos frescos sin alterar el perfil cítrico y festivo de la bebida.

Utensilios que usaremos

• Olla pequeña para preparar el jarabe
• Jarra grande para mezclar la sangría
• Cuchillo afilado y tabla para cortar frutas
• Cuchara o espátula para mezclar
• Colador para retirar especias del jarabe
• Vaso medidor

Preparación

1. Preparar el jarabe especiado

1. Combinar agua y azúcar. Coloca en una olla el agua con el azúcar y calienta a fuego medio, removiendo constantemente hasta que el azúcar se disuelva por completo.
2. Agregar especias. Introduce los clavos de olor, las astillas de canela y los granos de pimienta dulce. Si decides usar esencia de anís o vainilla, añádelas ahora.
3. Infusión a fuego bajo. Reduce el fuego y cocina durante 5 minutos para que las especias liberen su aroma y sabor. Es importante no sobrecalentar para evitar que el azúcar caramelice y oscurezca el jarabe.
4. Colar y enfriar. Retira del fuego, cuela el jarabe usando un colador para eliminar las especias y deja que se enfríe completamente antes de usar.

2. Preparar las frutas

1. Lavar cuidadosamente. Lava todas las frutas bajo el chorro de agua para eliminar cualquier residuo o suciedad.
2. Cortar en tamaños adecuados. Corta las manzanas y peras en cubos pequeños de aproximadamente 1 cm para que liberen jugo sin deshacerse.
3. Rodajas finas para cítricos. Rebana limones, limas y naranjas en rodajas delgadas, entre 3 y 5 mm, para equilibrar su acidez en la sangría.
4. Desgranar la granada. Si decides utilizar granada, separa las semillas para añadirlas por su color y frescura.

3. Mezclar la sangría

1. Colocar frutas en la jarra. Añade todas las frutas preparadas a la jarra grande, mezclándolas ligeramente para distribuir los sabores.
2. Verter líquidos. Agrega el brandy, licor de naranja y el jarabe especiado ya frío.
3. Incorporar el vino. Vierte la botella de vino tinto con cuidado y mezcla suavemente para que los ingredientes se integren sin perder el gas que aportará la club soda posteriormente.
4. Agregar la club soda al servir. Añade la club soda justo antes de servir para conservar la efervescencia característica de esta sangría espumosa de invierno.

Para terminar y servir

Después de mezclar todos los ingredientes, es fundamental dejar reposar la sangría en el refrigerador durante al menos una hora. Esto permite que los sabores se integren y se intensifiquen, resaltando las notas especiadas y afrutadas. Para servir, retira la jarra, añade la club soda para mantener el toque refrescante y burbujeante, y sirve en vasos con algunas frutas para decorar. Es ideal acompañar esta bebida con aperitivos ligeros o postres suaves para equilibrar la experiencia gastronómica.

Información Nutricional

• Calorías: 150 kcal
• Proteínas: 0.3 g
• Grasas: 0 g
• Carbohidratos: 20 g
• Fibra: 1 g

Los valores nutricionales son aproximados y corresponden a una porción de 100 gramos de sangría espumosa de invierno.

4 errores comunes y cómo evitarlos en la sangría espumosa de invierno

La sangría espumosa de invierno es una bebida sencilla, pero para lograr el balance perfecto es crucial evitar ciertos errores comunes que afectan su sabor y presentación.

1. No dejar reposar la sangría. La ausencia de reposo impide que los sabores de las frutas y las especias se mezclen bien. Siempre reserva al menos una hora en el refrigerador.
2. Agregar la soda antes de tiempo. La club soda pierde su efervescencia al mezclarse demasiado pronto. Añádela justo antes de servir para mantener la burbuja fresca.
3. Usar frutas demasiado maduras o poco frescas. La calidad de las frutas afecta directamente el sabor. Escoge frutas firmes y frescas para evitar sabores amargos o texturas desagradables.
4. Olvidar ajustar la dulzura. Dependiendo del vino y del gusto personal, puede ser necesario añadir más jarabe o jugo de granada para equilibrar la acidez y el dulzor.

¿Cuándo es ideal disfrutar la sangría espumosa de invierno?

Esta bebida es perfecta para compartir en celebraciones navideñas y reuniones familiares durante los meses fríos. Su combinación de especias y frutas frescas ofrece calidez sin sacrificar la frescura, haciendo que sea ideal tanto como aperitivo como acompañante de cenas festivas. Además, su efecto espumoso y refrescante la convierte en una opción atractiva para quienes buscan algo diferente a las bebidas tradicionales de invierno.

Comparativa con otras bebidas similares

5 claves para que la sangría espumosa de invierno quede perfecta

1. Usa frutas frescas y firmes: Esto mantiene la textura y liberación adecuada de jugos durante el reposo.
2. Prepara y enfría el jarabe antes: Un jarabe frío no altera la temperatura ni el sabor del vino al mezclar.
3. No mezcles la soda con anticipación: Añádela justo antes de servir para conservar la efervescencia y el toque refrescante.
4. Reposo mínimo de una hora: Esto permite que los sabores se integren y que la sangría adquiera profundidad.
5. Ajusta la dulzura a tu gusto: Añade más jarabe o jugo de granada si prefieres un toque más dulce o acidulado.

Comparte tu experiencia

La sangría espumosa de invierno es una oportunidad para divertirte experimentando con especias y frutas de temporada. Cuéntanos cómo te quedó, qué frutas usaste o si adaptaste la receta con tus propios ingredientes. Compartir tus resultados puede ayudar a otros a animarse a preparar esta deliciosa bebida en sus próximas reuniones.