INGREDIENTES:
• 500 g fresas grandes y firmes
• 250 g chocolate semiamargo
• 100 g chocolate blanco
• 1 taza pasta kataifi (kadayif)
• 2 cucharadas mantequilla
• ¼ taza pistache finamente picado
PROCEDIMIENTO:
1. Lava, desinfecta y seca perfectamente las fresas (clave para que el chocolate adhiera bien).
2. Pica ligeramente la pasta kataifi para facilitar su manejo.
3. En sartén a fuego medio, derrite la mantequilla y agrega la kataifi.
4. Cocina moviendo constantemente hasta que esté dorada y crujiente. Reserva y deja enfriar.
5. Derrite el chocolate semiamargo a baño maría o en microondas.
6. Sumerge cada fresa en el chocolate y colócala sobre papel encerado.
7. Antes de que el chocolate endurezca, espolvorea kataifi tostada y pistache.
8. Derrite el chocolate blanco y decora con hilos finos para acabado elegante.
9. Deja reposar hasta que el chocolate esté completamente firme.
TIPS:
• La kataifi debe quedar bien dorada pero no quemada (sabor clave).
• Puedes agregar un toque de miel ligera sobre la kataifi para más brillo y sabor.
