Postres fríos

Vasitos de mousse de mazapán con chocolate amargo Vasitos de mousse de mazapán de cacahuate con queso crema y crema batida, cubiertos con ganache de chocolate y mazapán desmoronado.

6 porciones

Guardar Vasitos de mousse de mazapán con chocolate amargo

Gelatina de leche y canela con salsa tibia de cajeta Gelatina de leche y crema infusionada con canela, desmoldada y servida con salsa tibia de cajeta y almendras tostadas. Guardar Gelatina de leche y canela con salsa tibia de cajeta

Flan de camote y naranja Flan de pulpa de camote asado con leche evaporada, leche condensada y ralladura de naranja, horneado a baño María con caramelo. Guardar Flan de camote y naranja

Natillas de chocolate de mesa con nuez Natillas de leche con chocolate de mesa y yemas, servidas frías en vasos con crema batida, nuez caramelizada y canela.

4 porciones

Guardar Natillas de chocolate de mesa con nuez

Copa de mango con mascarpone y crumble de coco Copas en capas de crumble de coco horneado, crema de mascarpone con limón y cubitos de mango con coulis de mango. Guardar Copa de mango con mascarpone y crumble de coco

Semifreddo de mazapán de cacahuate con chocolate amargo y cacahuate caramelizado Postre congelado de mazapán de cacahuate, yemas, jarabe y crema batida, desmoldado con salsa de chocolate y cacahuates caramelizados. Guardar Semifreddo de mazapán de cacahuate con chocolate amargo y cacahuate caramelizado

Jericalla tapatía con vainilla, canela y costra bien doradita Postre de leche con canela, vainilla, huevo y azúcar, horneado a baño María y dorado con el asador del horno hasta formar una costra. Guardar Jericalla tapatía con vainilla, canela y costra bien doradita

Flan de café de olla con caramelo de piloncillo y naranja Flan de leche, huevo y café de olla infusionado con canela y naranja, horneado a baño María sobre caramelo de piloncillo. Guardar Flan de café de olla con caramelo de piloncillo y naranja

Nicuatole oaxaqueño de vainilla con compota de guayaba y pepita garapiñada Postre cuajado de masa de maíz con piloncillo, canela y vainilla, con compota de guayaba en almíbar de naranja y pepitas garapiñadas. Guardar Nicuatole oaxaqueño de vainilla con compota de guayaba y pepita garapiñada

Crème brûlée de chocolate blanco y lavanda con fresas maceradas Crème brûlée de crema infusionada con lavanda y chocolate blanco, horneada a baño maría, con costra de caramelo y fresas maceradas. Guardar Crème brûlée de chocolate blanco y lavanda con fresas maceradas

Pavlova de vainilla con crema de mascarpone, mango y maracuyá Nido de merengue de vainilla horneado a baja temperatura con crema de mascarpone, mango, maracuyá, pistaches y frambuesas. Guardar Pavlova de vainilla con crema de mascarpone, mango y maracuyá

Panna cotta de vainilla con duraznos rostizados al romero y pistaches garrapiñados Panna cotta de crema, leche y vainilla cuajada con grenetina, con duraznos rostizados al romero y pistaches garrapiñados. Guardar Panna cotta de vainilla con duraznos rostizados al romero y pistaches garrapiñados

Tiramisú de mango Tiramisú en vasos con dedos de dama remojados en jugo de naranja, crema de mascarpone, puré de mango, frambuesas y chocolate rallado. Guardar Tiramisú de mango

Flan de coco cremoso Flan de leche condensada, leche evaporada, leche de coco y huevo con caramelo, horneado a baño maría y refrigerado antes de desmoldar. Guardar Flan de coco cremoso

Gelatina cremosa de café tipo capuchino Gelatina de leche, café cargado, leche condensada y crema con vainilla, cuajada con grenetina en moldes. Guardar Gelatina cremosa de café tipo capuchino

Cheesecake frío de limón con base de galleta sin horno Cheesecake sin horno con base de galletas María y mantequilla, relleno de queso crema, leche condensada, jugo y ralladura de limón. Guardar Cheesecake frío de limón con base de galleta sin horno

Sundae de galleta con salsa de chocolate y crunch Helado de vainilla en vaso con galleta triturada, chocolate líquido, topping crujiente de nuez y crema batida, servido en capas. Guardar Sundae de galleta con salsa de chocolate y crunch

Mini tres leches en vasito con fresa Vasitos en capas de cubos de bizcocho de vainilla bañados con leche evaporada, leche condensada y crema, con fresas y crema batida. Guardar Mini tres leches en vasito con fresa

Fresas rellenas de cheesecake de pistache Fresas huecas rellenas de queso crema, crema para batir, azúcar glass y crema de pistache, bañadas en chocolate con pistache triturado. Guardar Fresas rellenas de cheesecake de pistache

Fresas con chocolate y kataifi estilo Dubái premium Fresas bañadas en chocolate semiamargo con pasta kataifi dorada en mantequilla y pistache picado, decoradas con hilos de chocolate blanco. Guardar Fresas con chocolate y kataifi estilo Dubái premium