Que creen? que fui al super y me encontré una maravilla de corte, y decidí hacerlo en el horno por dos razones, una por considerada y no poner al marido a prender el asador, y otra quería experimentar con esta forma de cocimiento y lo que pueda decirles esta de mas…. Juzguen ustedes en las fotos y me dicen porfa.
Tomahawk a la perfección
Gina Acosta de Whitley
Un Steak Tomohawk
Sal
Pimienta
Aceite de Olivo
Poner abundante sal por un lado del Steak, acomodar sobre papel servilleta y voltear hacia el otro lado y poner sal, tapamos con otra servilleta y dejamos reposar 30 minutos.
Transcurrido ese tiempo quitamos las servilletas Sazonamos con pimienta y un chorrito de Aceite de Oliva.
Precalentamos el horno a 300 F
Ponemos la carne en una rejilla y metemos al horno por 1.30 horas (90 minutos) la temperatura interna para el término medio es de 125 F
Sacamos y ponemos una parrilla a fuego alto en la estufa y sellamos
Dejamos reposar la carne 10 minutos antes de partirlo y servimos
