De los mas fáciles y ricos aperitivos que siempre sacan de apuros
Brushetas
Gina Acosta de Whitley
5-6 tomates
2 dientes de ajo
1 cucharadita de vinagre balsámico
6-8 hojas de albahaca
1 cucharadita de sal
1 baguette
Aceite de oliva el necesario para barnizar el pan
Hierbas de la provincia o especias italianas
Un queso crema
4 oz. De queso feta ( puede ser de cabra o requesón)
Cortamos el baguette en forma diagonal ponemos aceite de oliva encima y espolvoreamos hierbas de la provincia, metemos al horno a 400 F por 5 minutos a tostar.
Aparte en un recipiente ponemos Queso crema a temperatura ambiente y queso feta revolvemos a esponjar.
Hacemos un corte en cuatro a los tomates y los ponemos a hervir, por 2 minutos para levantarles la piel, cortamos en cuadros de 1 cm aproximadamente, ponemos en un recipiente e integramos ajo, vinagre balsámico, albahaca picada, y la cucharadita de sal.
Montamos las Brushetas un pedazo de pan, una capa de queso y tomate encima.