Brushetas

De los mas fáciles y ricos aperitivos que siempre sacan de apuros

Brushetas

Gina Acosta de Whitley

5-6 tomates

2 dientes de ajo

1 cucharadita de vinagre balsámico

6-8 hojas de albahaca

1 cucharadita de sal

1 baguette

Aceite de oliva el necesario para barnizar el pan

Hierbas de la provincia o especias italianas

Un queso crema

4 oz. De queso feta ( puede ser de cabra o requesón)

Cortamos el baguette en forma diagonal ponemos aceite de oliva encima y espolvoreamos hierbas de la provincia, metemos al horno a 400 F por 5 minutos a tostar.

Aparte en un recipiente ponemos Queso crema  a temperatura ambiente y queso feta revolvemos a esponjar.

Hacemos un corte en cuatro a los tomates y los ponemos a hervir, por 2 minutos para levantarles la piel, cortamos en cuadros de 1 cm aproximadamente, ponemos en un recipiente e integramos ajo, vinagre balsámico, albahaca picada, y la cucharadita de sal.

Montamos las Brushetas un pedazo de pan, una capa de queso y tomate encima.