Cocina latinoamericana

Flan de coco Flan horneado a baño María con leche de coco, leche condensada y huevos, cubierto con caramelo y decorado con coco rallado.

6 h 5 min8 porciones

Guardar Flan de coco

Bowl latino de arroz integral, frijoles negros y chimichurri Bowl de arroz integral con frijoles negros, pimiento, cebolla roja y espinaca salteados, salsa y jugo de lima, con pollo opcional.

1 h 5 min4 porciones

Guardar Bowl latino de arroz integral, frijoles negros y chimichurri

Tiradito de salmón con pimiento amarillo y limón Láminas finas de salmón crudo con salsa licuada de mango, leche de coco y limón, pepino, aguacate, obleas de gamba y arroz con alga nori.

20 min4 porciones

Guardar Tiradito de salmón con pimiento amarillo y limón

Ceviche verde de callo de hacha con pepino y aceite de cilantro Callo de hacha en cubos curado en jugo de limón, con pepino, chile serrano y aceite de cilantro licuado con ajo.

15 min4 porciones

Guardar Ceviche verde de callo de hacha con pepino y aceite de cilantro

Ceviche de camarón y mango con aguacate y curtido de cebolla Camarones cocidos con mango, cebolla morada y cilantro marinados en jugo de limón y naranja, con aguacate y curtido de cebolla.

1 h 25 min4 porciones

Guardar Ceviche de camarón y mango con aguacate y curtido de cebolla

Ají de gallina con parmesano y nueces Pechuga de gallina o pollo deshebrada en crema de pan, leche, pasta de ají amarillo, nueces y parmesano, con papa, arroz, huevo y aceitunas.

1 h 10 min4 porciones

Guardar Ají de gallina con parmesano y nueces

Suspiro limeño con crocante de almendra y merengue italiano Suspiro limeño en copas de manjar blanco de leche condensada y evaporada con yemas, merengue italiano al oporto, canela y almendra tostada.

45 min6 a 8 porciones

Guardar Suspiro limeño con crocante de almendra y merengue italiano

Ceviche clásico peruano con leche de tigre al ají limo Ceviche de cubos de pescado blanco curados en leche de tigre licuada con limón, caldo de pescado, apio, jengibre y ají limo.

32 min4 porciones

Guardar Ceviche clásico peruano con leche de tigre al ají limo

Causa limeña de pulpo al olivo Causa limeña de masa de papa amarilla con ají amarillo, rellena de pulpo con mayonesa y pasta de aceituna negra, decorada con huevo duro.

1 h 20 min4 a 6 porciones

Guardar Causa limeña de pulpo al olivo

Lomo saltado con toque de soya oscura y papas crujientes al horno Lomo de res saltado en sartén de hierro con cebolla morada, jitomate, pimiento y soya, acompañado de papas en bastones al horno.

1 h4 porciones

Guardar Lomo saltado con toque de soya oscura y papas crujientes al horno

Pastel de papa argentino Pastel de papa con relleno de carne molida de res, zanahoria, huevo duro y aceitunas, cubierto de puré y gratinado al horno con queso.

1 h 5 min6 porciones

Guardar Pastel de papa argentino

Ceviche de salmón con ají amarillo Cubos de salmón fresco con cebolla morada, ají amarillo, cilantro y jugo de limas y limones, curados en frío.

20 min4 porciones

Guardar Ceviche de salmón con ají amarillo

Tiradito de salmón Láminas de salmón crudo con leche de tigre de mango, verduras picadas, guacamole, mayonesa de albahaca y obleas de camarón.

30 min4 porciones

Guardar Tiradito de salmón

Kekos de chocolate Pastel de chocolate con cocoa, aceite, leche cortada con vinagre, café en polvo y azúcar rubia, horneado en molde.

1 h 20 min10 porciones

Guardar Kekos de chocolate

Empanadas argentinas de carne con pimiento y cebolleta Empanadas de masa de harina rellenas de carne molida de res con cebolla, pimiento, cebolleta, aceitunas y huevo duro, horneadas o fritas.

3 h 15 min20 porciones

Guardar Empanadas argentinas de carne con pimiento y cebolleta

Tartar de atún con aguacate Atún rojo en cubitos con cebolla, pimiento y cebollín, con aguacate tatemado, puré de chiles, mayonesa ahumada, elote y chicharrón de arroz.

5 h4 porciones

Guardar Tartar de atún con aguacate

Ceviche Cubos de pescado blanco curados en jugo de limón con cebolla morada, ají o chile, cilantro, sal y pimienta, con camote y choclo.

30 min4 porciones

Guardar Ceviche

Pastel tres leches Bizcocho de huevo horneado, bañado con leche evaporada, condensada y entera, cubierto con crema batida y canela.

10 a 12 porciones

Guardar Pastel tres leches

Pastel triple chocolate Pastel de chocolate bañado con leche condensada, leche con chocolate y crema, cubierto con crema batida con cocoa y virutas.

3 h12 porciones

Guardar Pastel triple chocolate

Empanadas argentinas de carne con huevo y aceitunas Empanadas de masa con grasa de res rellenas de carne molida, cebolla, huevo cocido y aceitunas, horneadas.

1 h12 porciones

Guardar Empanadas argentinas de carne con huevo y aceitunas