Tortilla de Papa con Camarón

Receta de Tortilla de Papa con Camarón: tradición y sabor del mar

La tortilla de papa con camarón combina la suavidad de la papa con la frescura del mar, formando un plato que refleja la riqueza de la gastronomía costera. Desde las costas andaluzas hasta los rincones más auténticos de la cocina mexicana, esta receta se ha convertido en un paradigma de la fusión entre tierra y mar. La versatilidad de sus ingredientes permite disfrutarla en cualquier momento del día, ya sea como aperitivo, plato principal o en reuniones especiales. La tradición andaluza aporta un toque de historia, mientras que la incorporación del camarón llena cada bocado de un sabor intenso que conquista los paladares más exigentes. En 2025, esta receta continúa evolucionando, integrando técnicas modernas y sabores de España y El Camaronero, logrando que cada bocado sea una experiencia única.

Tiempo de preparación de la tortilla de papa con camarón

• Preparación: 15 minutos
• Cocción: 20 minutos
• Total: 35 minutos
• Porciones: 4-6 unidades
• Dificultad: Sencilla

Ingredientes para la receta de tortilla de papa con camarón

Ingredientes para la base

• 4 papas medianas, cocidas y trituradas
• 200 g de camarones frescos, pelados y cocidos
• 2 huevos batidos
• 1/2 taza de pan rallado
• Sal y pimienta al gusto
• 1 cucharada de aceite de oliva

Ingredientes para el toque final

• Unas ramas de perejil picado
• Jugo de limón (opcional)
• Un toque de pimentón dulce (opcional)

Ingredientes para acompañar

• Salsas de tu preferencia (aguacate, chipotle, tomate)
• Ensalada fresca
• Pan crujiente o tostadas

Pasos para preparar la tortilla de papa con camarón

Preparar la base y mezcla

1. Pelar y cocer las papas en agua con sal hasta que estén blandas, luego triturarlas hasta obtener un puré suave. Es recomendable usar papas rojas o amarillas que ofrecen mayor sabor y textura.
2. Preparar los camarones: pelados y cocidos en agua con un toque de sal y limón. Reservar y picar en trozos pequeños si se desean más integrados en la tortilla.
3. Mezclar ingredientes: combinar el puré de papa, los camarones, los huevos batidos, el pan rallado, sal y pimienta. La mezcla debe quedar homogénea y consistente para formar tortitas.

Formación y fritura

1. Formar las tortitas: pequeñas y planas, con la ayuda de las manos o un molde, asegurando que no sean demasiado gruesas para garantizar una fritura uniforme.
2. Freír las tortitas: en aceite caliente (ideal a 180°C), hasta que adquieran un color dorado y crujiente por ambos lados. Esto tarda aproximadamente 3-4 minutos por lado. Es fundamental que el aceite esté bien caliente para evitar que absorban demasiado y queden grasas.
3. Escurrir y servir: sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa, y espolvorear perejil fresco.

Recomendaciones de la chef para una tortilla de papa con camarón perfecta

• Utiliza papas de calidad, preferiblemente de textura firme, para evitar que se deshagan durante la fritura.
• Elige camarones frescos y de tamaño uniforme para asegurar una cocción homogénea.
• Agrega un toque de limón en los camarones tras cocerlos para potenciar el sabor marítimo.
• Para una textura más crujiente, utiliza pan rallado finamente molido y asegúrate de que el aceite esté bien caliente antes de freír.
• Si deseas una presentación más elegante, puedes formar tortitas con moldes redondos y decorarlas con perejil fresco o rodajas de limón.

Beneficios nutricionales y propiedades de la tortilla de papa con camarón

7 claves para dominar la tortilla de papa con camarón

• Elige papas que sean firmes y de buena calidad, para evitar que se deshagan durante la cocción y fritura.
• Resalta el sabor de los camarones cocidos y frescos para que no predomine en la mezcla, sino que complemente la papa.
• Controla bien la temperatura del aceite; demasiado caliente quema las tortitas, y muy fría las vuelve grasas.
• Usa ingredientes frescos y de primera calidad, eso hará la diferencia en el resultado final.
• Una vez fritas, escúrrelas sobre papel toalla para eliminar el exceso de grasa y mantener su crocancia.
• Opcionalmente, añade un toque de ajo en polvo o pimentón para potenciar sabores.
• Haz porciones pequeñas y manejables para asegurar una fritura uniforme y una presentación atractiva.

¿Cuándo disfrutar la tortilla de papa con camarón?

• Reuniones familiares: perfecta para compartir en la sobremesa, acompañada de salsas y ensaladas frescas.
• Cenas informales: su sencillez y sabor la convierten en opción ideal para una noche casual o un almuerzo rápido.
• Fiestas de mar o verano: combina muy bien en eventos con temática marítima o en terrazas al aire libre.
• Desayunos de negocio: acompañada de café o jugos naturales, puede ser la entrada perfecta para reuniones matutinas.

Cuidados y consejos para preparar la tortilla de papa con camarón en casa

1. El control de la temperatura del aceite es esencial para que la tortilla quede crujiente y sin absorber demasiado aceite.
2. Evita sobrecargar las tortitas con demasiados ingredientes, para que no pierdan su estructura y sean fáciles de manipular.
3. Para garantizar la uniformidad en la fritura, no formules tortitas demasiado grandes o gruesas.
4. Usa ingredientes frescos y de buena calidad, especialmente en los camarones, para obtener un sabor auténtico y saludable.
5. Deja reposar la mezcla unos minutos antes de formar las tortitas, esto ayuda a que los sabores se integren mejor y la masa tenga mayor cohesión.

Preguntas frecuentes sobre la tortilla de papa con camarón

Comparte yer propia experiencia con la tortilla de papa con camarón

¿Has probado alguna vez esta deliciosa fusión de sabores? Comparte tus variantes, trucos o simplemente cómo fue la experiencia. La riqueza de la gastronomía costeña y la creatividad en cada casa hace que cada receta tenga un toque único. ¡Anímate a experimentar y aportar nuevas ideas a esta tradicional delicia! Desde la Costa Sabor hasta tu mesa, la innovación siempre será bienvenida para seguir disfrutando lo mejor del mar y la tierra en cada plato.

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Tortilla de Papa con Camarón

Tortilla De Papa Con Camarón: receta paso a paso horneado a punto con textura perfecta. Ideal para compartir. Sirve al momento y ajusta picor y sal a tu gusto.

Type: Recipe

Cuisine: Mexicana

Palabras clave: tortilla, papa, con, camarón, mexicana, postres, receta, fácil, casera

Recipe Yield: 4 porciones

Calories: 200 kcal

Preparation Time: PT15M

Cooking Time: PT20M

Total Time: PT35M

Recipe Ingredients:

• 4 papas medianas, cocidas y trituradas
• 200 g de camarones frescos, pelados y cocidos
• 2 huevos batidos
• 1/2 taza de pan rallado
• Sal y pimienta al gusto
• 1 cucharada de aceite de oliva
• Unas ramas de perejil picado
• Jugo de limón (opcional)
• Un toque de pimentón dulce (opcional)
• Salsas de tu preferencia (aguacate, chipotle, tomate)
• Ensalada fresca
• Pan crujiente o tostadas

Recipe Instructions:

Preparación: :

Preparación: 15 minutos

Cocción: :

Cocción: 20 minutos

Total: :

Total: 35 minutos

Porciones: :

Porciones: 4-6 unidades

Dificultad: :

Dificultad: Sencilla

Pelar y cocer las papas :

Pelar y cocer las papas en agua con sal hasta que estén blandas, luego triturarlas hasta obtener un puré suave. Es recomendable usar papas rojas o amarillas que ofrecen mayor sabor y textura.

Preparar los camarones :

Preparar los camarones : pelados y cocidos en agua con un toque de sal y limón. Reservar y picar en trozos pequeños si se desean más integrados en la tortilla.

Mezclar ingredientes :

Mezclar ingredientes : combinar el puré de papa, los camarones, los huevos batidos, el pan rallado, sal y pimienta. La mezcla debe quedar homogénea y consistente para formar tortitas.

Paso 1 :

El control de la temperatura del aceite es esencial para que la tortilla quede crujiente y sin absorber demasiado aceite.

Paso 2 :

Evita sobrecargar las tortitas con demasiados ingredientes, para que no pierdan su estructura y sean fáciles de manipular.

Paso 3 :

Para garantizar la uniformidad en la fritura, no formules tortitas demasiado grandes o gruesas.

Paso 4 :

Usa ingredientes frescos y de buena calidad, especialmente en los camarones, para obtener un sabor auténtico y saludable.

Paso 5:

Deja reposar la mezcla unos minutos antes de formar las tortitas, esto ayuda a que los sabores se integren mejor y la masa tenga mayor cohesión.

Puntuación del editor:
4.6