Entradas y botanas

Dip de alcachofas y espinacas Dip de espinacas y corazones de alcachofa con queso crema, crema agria, mayonesa, mozzarella y parmesano, gratinado al horno.

40 min6 porciones

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Rollo de queso crema con nuez y mermelada de frambuesa al chipotle Rollo de queso crema con nuez y arándanos secos, cubierto de nuez picada y servido con mermelada de frambuesa y chipotle.

2 h 15 min8 porciones

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Dátiles rellenos de cabra Dátiles abiertos y rellenos de queso de cabra, envueltos en prosciutto y horneados, con miel y nueces trituradas por encima.

30 min10 a 12 porciones

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Carpaccio de atún con mango y quinoa crujiente Láminas finas de atún fresco con mango y pepino en cubitos, salsa de soya, ajonjolí, miel y limón, y quinoa horneada crujiente.

45 min4 porciones

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Espirales de jamón con queso Rollo de hojaldre relleno de jamón cocido y queso, cortado en espirales con palitos, barnizado con huevo y horneado.

30 min4 porciones

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Aguachile de callo de hacha Callos de hacha en láminas con agua de chile serrano, limón, naranja y soya, con pepino, cebolla morada blanqueada y cilantro.

1 h 20 min6 porciones

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Brie en croute con caramelo y nuez pecana Brie con mermelada de cereza envuelto en hojaldre, horneado y cubierto con caramelo, nuez pecana y cerezas secas.

50 min8 porciones

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Champiñones baby portobello rellenos Champiñones baby portobello rellenos de tomate seco, cebolla, ajo, apio, estragón, albahaca, perejil y parmesano vegano, horneados.

40 min6 porciones

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Carpaccio de atún con soya y ajonjolí Láminas finas de atún fresco sobre hojas verdes, con aderezo de aceite de oliva, limón, salsa de soya, ajo y ajonjolí tostado.

20 min2 porciones

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Brie en croute con mermelada de frambuesa Rueda de queso Brie con mermelada de frambuesa envuelta en hojaldre, barnizada con huevo y horneada hasta dorar.

25 min16 porciones

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Kibbeh con salsa de yogurt con ajo Croquetas de bulgur y carne de res rellenas de carne con cebolla y piñones, fritas, con salsa de yogur colado, ajo y menta.

1 h18 a 24 porciones

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Hummus Puré de garbanzos con tahini, jugo de limón, ajo, comino y aceite de oliva, procesado y servido con pimentón y garbanzos enteros.

10 min6 porciones

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Dip de 7 capas Dip en capas de pasta de frijol negro, guacamole, crema agria, jitomate con cebollita y jalapeño, y queso rallado.

20 min6 porciones

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Soufflé de queso Soufflé de queso gruyère con base de roux y bechamel, yemas y claras a punto de nieve, horneado hasta subir y dorar.

35 min4 porciones

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Tataki de atún Lomo de atún fresco sellado en sartén, rebanado y marinado con soya, mirin, jengibre y ajo, con pepino y ajonjolí tostado.

17 min4 porciones

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Ceviche de salmón con maracuyá Cubos de salmón fresco marinados en jugo de lima y pulpa de maracuyá, con cebolla morada, chile, cilantro y aguacate.

20 min4 porciones

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