Entradas y botanas

Empanadillas de spanakopita Triángulos de masa filo barnizados con mantequilla, rellenos de espinaca, queso feta, queso crema y cebolla, horneados hasta dorar.

2 h12 a 15 porciones

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Aperitivo bolitas de espinacas Bolitas de pollo molido con espinaca picada, queso crema, huevo y pan rallado, doradas en sartén o al horno.

35 min4 porciones

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Aguacates rellenos de ensalada de camarón Mitades de aguacate Hass rellenas de ensalada de camarones cocidos con cebolla morada, cebollín y cilantro, en aderezo de mayonesa y limón.

20 min4 porciones

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Pot stickers Empanadillas rellenas de carne de res y cerdo con repollo napa, zanahoria, ajo y sésamo, doradas en sartén y terminadas al vapor.

45 min6 porciones

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Esferitas de queso y tocino Bolitas de queso crema y cheddar con tocino dorado, cebollín, salsa Worcestershire y salsa de soya, refrigeradas y servidas frías.

25 min8 porciones

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Rollo de queso de cabra con chabacanos Chabacanos frescos rellenos de queso de cabra, gouda de cabra con miel y nuez, bañados con miel y horneados, servidos con galletas saladas.

30 min10 porciones

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Labneh Queso de yogur natural entero escurrido en manta de cielo durante 12 a 24 horas, servido con aceite de oliva, hierbas y especias.

6 porciones

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Botanita de queso con champiñones Botana de queso crema con champiñones en escabeche y jamón picados, con chicharrón, para servir sobre tostadas, tortillas o jícama.

10 min4 porciones

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Soufflé de queso y cebollino con tocino ahumado Soufflé de bechamel con yemas, claras batidas, tocino ahumado, queso rallado y cebollino, horneado en ramequines.

55 min4 a 5 porciones

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Huevos endiablados buffalo con queso azul Huevos cocidos cortados a la mitad y rellenos con yema, mayonesa, salsa buffalo, queso azul y mostaza Dijon, con cebollín.

46 min12 porciones

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Coctel de camarón Camarones cocidos en agua con limón y enfriados, en una base de jugo de tomate, jitomate, apio, cebolla, cilantro, pepino y aguacate.

1 h8 porciones

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Soufflé de queso y cebollino con pan de ajo Soufflé de bechamel con yemas, claras batidas, queso rallado y cebollino, horneado en moldes y servido con pan de ajo y perejil.

40 min4 porciones

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Tartar de atún con aguacate Atún rojo en cubitos con cebolla, pimiento y cebollín, con aguacate tatemado, puré de chiles, mayonesa ahumada, elote y chicharrón de arroz.

5 h4 porciones

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Entremés de salmón ahumado y ajonjolí Tiras de pepino untadas con queso crema y limón, envueltas en salmón ahumado y pasadas por ajonjolí blanco y negro tostado.

15 min4 porciones

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Ceviche Cubos de pescado blanco curados en jugo de limón con cebolla morada, ají o chile, cilantro, sal y pimienta, con camote y choclo.

30 min4 porciones

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Rosca de jícama y pepino Rosca de jícama, pepino y zanahoria rallados, unidos con grenetina y limón, desmoldada y bañada con chamoy y chile en polvo.

1 h 30 min8 a 10 porciones

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Bollitos de pimientos y camarones Tortitas de huevo con mozzarella, pimientos rojo, naranja y amarillo, camarones, cebolla y tomate seco, cocidas en sartén.

25 min4 porciones

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Camarones rellenos de cangrejo Camarones grandes abiertos en mariposa y rellenos de carne de cangrejo con mayonesa, mostaza Dijon, pan rallado y pimiento, horneados.

40 min4 porciones

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Flores de salmón Láminas de salmón ahumado enrolladas en forma de flor con crema de queso crema, ralladura de limón, alcaparras y eneldo.

20 min4 porciones

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Aperitivo de salmón teriyaki Cubos de salmón dorados en sartén y glaseados con salsa teriyaki de soya, miel, jengibre y ajo, con cebollita y ajonjolí.

25 min4 porciones

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