Espaguetti con salsa de tomate deshidratado

Receta de Espaguetti con Salsa de Tomate Deshidratado: Un Clásico Rápido y Sabroso

¿Buscas una opción sencilla y deliciosa para una comida familiar o una cena improvisada? La receta de espaguetti con salsa de tomate deshidratado combina la exactitud de ingredientes frescos con la intensidad concentrada de los tomates secos. Este plato, preparado con ingredientes accesibles y en pocos pasos, permite disfrutar de un sabor auténtico italiano en cualquier momento del día, sin necesidad de ingredientes complejos o técnicas sofisticadas. La versatilidad de esta preparación se adapta perfectamente a quienes desean comer bien en minutos, sin sacrificar el sabor ni la textura. En esta receta se resaltan sabores intensos y aromas mediterráneos, ideales para quienes aprecian una buena pasta con un toque especial y casero. La clave está en aprovechar la calidad del tomate deshidratado, en su mejor forma para potenciar una salsa cremosa, llena de carácter y perfecta para acompañar espaguettis de excelente calidad, como los que ofrecen marcas como La Moderna o Barilla España, reconocidas por su textura y cocción uniforme. Además, esta receta tiene la ventaja de ser muy fácil de adaptar, permitiendo añadir ingredientes adicionales como albahaca, queso parmesano o un toque de chile para personalizarla según tus preferencias. Con un sabor intenso, una cocción sencilla y una preparación rápida, esta opción será un éxito en tu cocina, en especial en épocas donde el tiempo apremia pero deseas comer bien y con mucho sabor.

Tiempo de preparación

• Preparación: 10 minutos
• Cocción: 10 minutos
• Total: 20 minutos
• Porciones: 2
• Dificultad: Fácil

Ingredientes

Para la salsa de tomate deshidratado

• 250 g de tomate deshidratado, picado
• 10 hojas de albahaca fresca, picadas
• 10 cucharadas de aceite de oliva
• 2 dientes de ajo, finamente picados
• 2 chiles de árbol, troceados (opcional, para un toque picante)
• Sal al gusto
• Pimienta negra molida al gusto

Para la pasta

• 200 g de espaguettis, preferentemente de marcas como La Moderna o Pastas Romero

• Agua y sal para cocer la pasta

• Queso parmesano rallado (opcional, para servir)

• Agua para la cocción

Utensilios que usaremos

• Sartén grande o wok
• Olla grande para cocer la pasta
• Colador o escurridor
• Cuchillo afilado y tabla de cortar
• Cucharas de madera o espátula
• Pinzas o tenedor para mezclar
• Recipiente medidor (si no tienes, puedes usar vasos medidores caseros)

Preparación: Cómo hacer Espaguetti con Salsa de Tomate Deshidratado

1. Cocinar la pasta

• Hervir agua: Llena una olla grande con agua y pon a calentar hasta que rompa hervor. Añade una buena cantidad de sal (aproximadamente 1 cucharada por litro de agua) para sazonar la pasta.
• Cocer los espaguettis: Cuando el agua esté hirviendo, incorpora los espaguettis. Revuelve ocasionalmente para que no se peguen. Cocina según las instrucciones del paquete, generalmente entre 8 y 10 minutos, hasta que estén al dente.
• Escurrir la pasta: Una vez cocida, usa un colador para escurrir y reserva una taza del agua de cocción. Esto será útil para ajustar la salsa si queda muy espesa o necesita más sabor.

2. Preparar la salsa de tomate deshidratado

• Rehidratar los tomates: Si deseas, puedes remojar el tomate deshidratado en agua caliente durante 5 minutos para suavizarlo y potenciar su sabor. Luego, escúrrelo bien y pícalo finamente.
• Sofreír: En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Añade el ajo finamente picado y sofríe hasta que esté dorado, aproximadamente 1 minuto, cuidando de no quemarlo.
• Añadir los ingredientes: Incorpora los tomates deshidratados, los chiles de árbol y la albahaca. Cocina durante unos 5 minutos, removiendo frecuentemente, hasta que los sabores se mezclen y la mezcla tenga aroma.
• Sazonar: Añade sal y pimienta al gusto. Si la salsa queda muy espesa, ajusta con un poco del agua de cocción reservada para obtener la consistencia deseada.

3. Combinar y servir

• Integrar la pasta y la salsa: Vierte los espaguettis en la sartén con la salsa. Mezcla suavemente para que toda la pasta quede cubierta con la salsa aromática y cremosa.
• Calentar juntos: Cocina a fuego medio-bajo durante un par de minutos, permitiendo que los sabores se integren y la pasta se impregne bien de la salsa.
• Servir: Coloca la pasta en platos, espolvorea con queso parmesano rallado si deseas, y añade unas hojas adicionales de albahaca para decorar.

Para terminar y servir

Antes de presentar el plato en la mesa, ajusta el sazón si es necesario, añadiendo más sal o pimienta. Sirve caliente, acompañado de una ensalada fresca o pan crujiente. Este plato es perfecto para una cena rápida, nutritiva y llena de sabor auténtico mediterráneo. La calidad del tomate deshidratado y el aceite de oliva premium, como los de La Constancia o Santa Rita Harinas, realzan cada bocado y convierten una receta sencilla en toda una experiencia gastronómica.

Te quiero compartir estos consejos

• Utiliza tomates deshidratados de buena calidad, preferiblemente en aceite para una salsa más suave y sabrosa.
• Rehidratar los tomates en agua caliente ayuda a intensificar su sabor y mejorar su textura en la salsa.
• Para un toque más aromático, agrega un poco de perejil o orégano fresco en lugar de o además de la albahaca.
• El agua de cocción de la pasta ayuda a ajustar la consistencia de la salsa, así que no dudes en reservarla.
• Si quieres un plato más picante, aumenta la cantidad de chile de árbol o añade una pizca de pimienta cayena.
• Para que la pasta quede perfecta, no la sobre cocines y escúrrela justo en el punto de al dente.

Información Nutricional

• Calorías: 211 kcal
• Proteínas: 6 g
• Grasas: 7 g
• Carbohidratos: 30 g
• Fibra: 4 g

Los valores son aproximados por porción, según ingredientes utilizados y método de cocción.

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Espaguetti con salsa de tomate deshidratado

Espaguetti Con Salsa De Tomate Deshidratado: receta paso a paso cremoso y muy suave. Ideal para compartir. Sirve al momento y ajusta picor y sal a tu gusto.

Type: Recipe

Cuisine: Mexicana

Palabras clave: espaguetti, con, salsa, tomate, deshidratado, mexicana, ensaladas, receta, fácil, casera

Recipe Yield: 4 porciones

Calories: 200 kcal

Preparation Time: PT20M

Cooking Time: PT10M

Total Time: PT30M

Recipe Ingredients:

• 200 gr. de pasta de espagueti
• 50 gr. de tomate seco en aceite
• ½ pieza de cebolla blanca
• 30 gr. de queso parmesano
• 150 gr. de pechuga de pollo
• 80 gr. de puré de tomate
• Sal y pimienta
• Aceite
• 1 cucharada de cilantro fresco finamente picado

Recipe Instructions:

Preparación: :

Preparación: 20 minutos

Cocción: :

Cocción: 10 minutos

Total: :

Total: 30 minutos

Porciones: :

Porciones: 4-6 unidades

Dificultad: :

Dificultad: Sencilla

Cocer la pasta: :

Cocer la pasta: En una olla con abundante agua salada, cocina el espaguetti durante 10 minutos o hasta que esté «al dente». Una vez cocida, escúrrela y reserva una taza de agua de la cocción para ajustar la salsa si es necesario.

Preparar la base de la salsa: :

Preparar la base de la salsa: En una sartén grande, calienta unas cucharadas de aceite y fríe las rebanadas de tocino hasta que estén crujientes. Para darle un toque más saludable, retira la grasa sobrante y reserva solo el tocino crujiente y picado finamente.

Sauté de verduras y pollo: :

Sauté de verduras y pollo: En la misma sartén, elimina el exceso de grasa y saltea la cebolla y el ajo picados finamente durante unos 5 minutos, hasta que se vuelvan translúcidos. Añade la pechuga de pollo previamente cocida y cortada en trozos pequeños, condimentando con sal para potenciar los sabores.

Agregar los ingredientes principales: :

Agregar los ingredientes principales: Incorpora los tomates secos finamente picados y el puré de tomate, dejando que se cocinen juntos por aproximadamente 2 minutos. Añade el tocino picado y mezcla bien para que todos los sabores se integren.

Combinar la pasta y la salsa: :

Combinar la pasta y la salsa: Añade la pasta caliente a la salsa en la sartén. Con movimientos envolventes, mezcla hasta que cada espagueti quede cubierto uniformemente. Si la salsa está muy espesa, ajusta con un poco del agua de cocción reservada.

Finalizar y presentar: :

Finalizar y presentar: Espolvorea con el queso parmesano rallado y el cilantro fresco. Sirve en platos hondos, preferiblemente blancos, para que el color de la salsa resalte, y acompaña con un buen vino blanco para una experiencia completa.

Controla la cocción de la pasta: :

Controla la cocción de la pasta: Cocínala «al dente» para que conserve su textura y no se vuelva blanda tras mezclarla con la salsa.

Elige tomates secos de buena calidad: :

Elige tomates secos de buena calidad: La intensidad de sabor dependerá mucho de su origen y proceso de secado, Opta por marcas como Don Vittorio o La Molisana.

Respeta los tiempos de cocción::

Respeta los tiempos de cocción: No sobrecocines los ingredientes, sobre todo el pollo y los tomates, para preservar sus propiedades y sabores.

Puntuación del editor:
4.6