Cuantas veces compramos la grano en el super y no nos gusta, porque o tiene mucha azúcar o no nos gusta alguno de los elementos… pues hoy te traigo una Granola que se que llenara tu paladar porque ademas de nutritiva tiene un sabor incomparable a pastel de zanahoria, acompañada de yogurt griego será la bomba en tus desayunos.
Granola Gourmet con sabor a Pastel de Zanahoria
Gina Acosta de Whitley
6 cucharadas de miel de Maple
4 cucharadas de aceite de coco o mantequilla
2 cucharaditas de extracto de vainilla
2 tazas de avena
1 taza de zanahorias ralladas
1/2 taza de nuez de Castilla en pedazos
1 cucharada de azúcar de coco
1 cucharadita de canela molida
1/2 cucharadita de nuez moscada
1/2 cucharadita de clavo en polvo
1/4 cucharadita de jengibre en polvo
1/2 tz de pasas de uva gueras
1/2 taza de coco rallado
Precalentamos el horno a 300F
Ponemos papel pergamino en una charola para hornear.
En una ollita a fuego medio combinamos miel de Maple, , el aceite de coco o mantequilla y el extracto de vainilla. Hasta que este combinado apagamos cuando de el primer hervor. Y reservamos.
En un recipiente grande combinamos avena, zanahorias, nuez de Castilla, azúcar de coco, canela, nuez moscada, clavo, jengibre y combinamos.
Ponemos la miel tibia sobre la mezcla y revolvemos hasta que este completamente cubierta.
Ponemos la grano en la charola para horno.
Horneamos por 45 minutos.
Cada 15 minutos la sacamos y revolvemos y la volvemos a extender
En los últimos 15minutos agregamos las pasas y el coco rayado.
Lo dejamos enfriar completamente antes de guardarlo en un contenedor hermético
Rinde para aproximadamente. 3 tazas de granola
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