Hamburguesas rellenas
GIna Acosta de Whitley
8 tiras de tocino cocidas y picadas
2 lb de sirloin molido
1/4 tz de salsa Worcerstershire
4 dientes de ajo picados súper finitos
1/4 tz de cebolla rallada
1/4 de perejil italiano picado (es el liso)
Sal y pimienta
2 huevos
1/2 tz de pan molido
3/4 lb de champiñones
2 cuch. De mantequilla
1/2 cuch. De consomé de pollo
1/2 tz de blue cheese
En un bowl combinamos la carne, tocino bien escurrido, salsa Worcestershire, ajo, cebolla rallada, ( entre más rallada mejor porque así el jugo se convina con la carne) perejil, sal y mucha pimienta, mezclamos muuuy bien, agregamos el pan molido y los huevoa, seguimos mezclando bien dividimos nuestra mezcla en 8 porciones
En una sartén ponemos la mantequilla con los champiñones picados y el consomé, una vez que estén doraditos apagamos
Agarramos una de las porciones de la carne y hacemos una tortita con la mano y vamos haciendo como un hueco en medio ahí vamos a rellenar de champiñones y bluecheese, ponemos otra porción de la carne encima y apretamos con las manos para que quede bien sellada
Esta receta es para 4 hamburguesas
Y cocemos en el asador o a la parrilla, acompañamos de lechuga, tomate, cebolla… Lo que se les antoje 
