Pay de Guayaba Frío – Un Postre Refrescante para el Verano
Con temperaturas alcanzando los 34 grados centígrados y en plena canícula, un postre fresco es justo lo que necesitamos. Recientemente, al revisar mis árboles frutales, la guayaba ha estado en abundancia, y me dispuse a transformar esa deliciosa fruta en un refrigerante pay de guayaba. Este no solo es un postre exquisito, sino que también es muy fácil de preparar.
El Pay de Guayaba Frío, receta compartida por mi amiga Tere Villalobos, es el complemento perfecto para cualquier reunión. Con recuerdos de cocina y momentos compartidos, esta receta se ha vuelto un clásico tratado en mi hogar. Aquí te presento cómo hacerlo.
Ingredientes para el Pay de Guayaba Frío
- 1 taza de harina regular
- 1 taza de nuez molida
- 1 barra de mantequilla
- 16 guayabas grandes, ligeramente blandas
- 2 quesos Philadelphia
- 1 lata de leche condensada
- 3 sobres de grenetina
- 1/2 taza de agua muy caliente
- 1/2 taza de agua fría
- 8 oz de Cool Whip
- 100 gramos de ate de guayaba (preferiblemente de La Costeña)
Instrucciones para Preparar la receta fría del Pay de Guayaba Frío
- Preparar la base: En un molde desmoldable, mezcla la taza de harina, la taza de nuez molida y la barra de mantequilla, presionando bien en la base. Hornea de 10 a 12 minutos o hasta que las orillas tomen un color dorado.
- Licuar la mezcla de guayaba: En la licuadora, coloca las 16 guayabas, eliminando el centro y las semillas. Añade los dos quesos Philadelphia y la leche condensada. Mezcla bien hasta obtener una crema homogénea.
- Disolver la grenetina: En media taza de agua muy caliente, disuelve dos sobres de grenetina y luego agrega media taza de agua fría. Licúa todo junto y vacía en un bol. Incorpora las 8 oz de Cool Whip (o crema batida si prefieres batirla). Mezcla suavemente.
- Armar el pay: Vierte la mezcla de guayaba en la base ya fría y refrigera por una hora.
- Cerrar con ate de guayaba: En la licuadora, mezcla los 100 gramos de ate de guayaba con 1/4 de taza de agua caliente, disolviendo un sobre de grenetina y agregando 1/4 de taza de agua fría. Vierte esta mezcla sobre la mezcla de guayaba ya cuajada.
- Decorar y refrigerar: Espolvorea nuez molida por encima y refrigera durante 4 horas. Cuando esté bien cuajado, desmolda con cuidado, utilizando un cuchillo para despegar de los bordes y deslizar sobre un plato.
En esta ocasión, decoré el pay con más ate de guayaba y nuez, haciéndolo perfecto para la cena. ¡Listo para impresionar a tus amigos y familiares!
Consejos del Chef para un Pay Perfecto
- Utiliza guayabas bien maduras para un sabor más intenso.
- Si deseas un toque extra de sabor, añade unas gotas de extracto de vainilla a la mezcla.
- Asegúrate de disolver bien la grenetina para que no quedan grumos en la mezcla.
- Puedes sustituir el Cool Whip por crema batida si prefieres una opción más tradicional.
- Para mayor presentación, usa rebanadas de guayaba para decorar el top del pay.
Preguntas Frecuentes sobre la Receta Fría de Pay de Guayaba
Un Postre que Celebra la Frescura de la Guayaba
Este Pay de Guayaba Frío no solo es refrescante y delicioso, sino que también es una excelente manera de disfrutar de los beneficios de la guayaba, que es rica en antioxidantes. Perfecto para el clima cálido, este postre es ideal para celebraciones y reuniones familiares. Cada bocado es un recordatorio de los momentos felices pasados en la cocina con amigos y seres queridos.
Así que la próxima vez que te encuentres con una abundancia de guayabas, recuerda esta receta y sorprende a todos con un postre que dejará una huella en sus corazones y paladares. ¡Buen provecho!
