Carnes
Viste hace poco
Garbanzos guisados con chorizo, espinacas y huevo
Pastel de carne con glaseado de tamarindo
Carne en su jugo estilo Jalisco
Gorditas de maíz quebrado rellenas de chicharrón prensado con salsa de tomatillo y chile de árbol
Manchamanteles de cerdo con piña, plátano macho y chile ancho
Chamorro de cerdo en adobo de tres chiles con puré rústico de camote y cebollitas asadas
Chile relleno de picadillo capeado con caldillo de jitomate tatemado
Asado de boda con cerdo, chile ancho y chocolate (Zacatecas)
Costillas de cerdo en chileajo veracruzano con plátano macho dorado
Mixiotes de cordero en adobo de guajillo, ancho y pulque
Mis chiles en nogada
Filete de res con mantequilla Café de Paris
Chuletas de cerdo con salsa de sidra y manzana caramelizada
Costillas de res al vino tinto con puré de camote ahumado
Enchiladas de short rib con salsa de chile ancho y queso Oaxaca gratinado
Albóndigas suecas con puré de papa cremoso y mermelada de arándanos
Costillas de cerdo estilo coreano con puré de papa sedoso
Filete de res con mantequilla de parmesano, ajo rostizado y hierbas
