Ingredientes
Para las gorditas
- Masa de maíz nixtamalizado y harina de maíz gruesa
Para el relleno
- Chicharrón prensado en salsa roja de chiles secos
Para la salsa
- Salsa verde tatemada de tomatillo
Preparación
- Gorditas: Haz discos de masa, cuece en comal y abre.
- Dorado: Pasa por manteca para que queden crujientes.
- Rellenar: Añade chicharrón, lechuga, queso y salsa.
Montaje
Sirve calientes con rábano y aguacate. Textura rústica de maíz.
