Receta Fácil de Quelites Guisados con Nopales y Queso Fresco
Los quelites guisados con nopales y queso fresco son una muestra vibrante de la riqueza de la cocina tradicional mexicana. Este platillo combina ingredientes frescos y saludables, ofreciendo un sabor auténtico y reconfortante que es perfecto para la temporada de cuaresma o cualquier ocasión especial.
Tiempo de Preparación de los Quelites Guisados
- Preparación: 15 minutos
- Cocción: 15 minutos
- Total: 30 minutos
- Porciones: 4 personas
- Dificultad: Fácil
Ingredientes para los Quelites Guisados con Nopales y Queso Fresco
- 4 tazas de quelites (pápalo, quintoniles, verdolagas o los que prefieras)
- 1 taza de nopales cortados en tiras
- 1/2 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 2 jitomates maduros picados
- 2 cucharadas de aceite vegetal o manteca
- 1 chile serrano o cuaresmeño picado (opcional)
- 1/2 taza de queso fresco desmoronado
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
Utensilios Necesarios para Preparar la Receta
- Olla mediana para cocer los nopales
- Sartén grande
- Cuchillo afilado
- Tabla para cortar
- Cuchara de madera o espátula
- Colador
- Plato para servir
Instrucciones para la Receta Paso a Paso
Preparación de los Nopales
- En una olla con agua y sal, hierve los nopales por 5-7 minutos hasta que cambien de color y suelten la baba.
- Enjuágalos con agua fría para detener la cocción y eliminar la baba, luego reserva.
Sofríe los Aromáticos
- En un sartén grande, calienta el aceite o la manteca a fuego medio y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados y fragantes.
Incorporación del Jitomate y el Chile
- Añade el jitomate picado y el chile (si decides usarlo), y cocina por unos minutos hasta que el jitomate se suavice y forme una salsa ligera.
Mezcla de los Quelites y Nopales
- Incorpora los quelites y los nopales cocidos al sartén. Mezcla bien los ingredientes y deja que se cocinen por unos 5 minutos, o hasta que los quelites se marchiten y todos los sabores se amalgamen.
Finalización y Sazón
- Ajusta la sazón con sal y pimienta al gusto.
- Sirve caliente y espolvorea con queso fresco desmoronado antes de llevar a la mesa.
Consejos para una Receta Perfecta de Quelites Guisados
- Variedad de quelites: Utiliza los quelites que más te gusten o estén a tu disposición; cada tipo aporta un sabor único al platillo.
- Queso fresco: Asegúrate de usar queso fresco de buena calidad para mejorar el sabor y la textura del guiso.
- Sin baba: Enjuagar bien los nopales después de cocerlos asegura que no tengan la textura babosa, mejorando la consistencia del plato.
- Opción vegana: Para una versión completamente vegana, omite el queso fresco o sustitúyelo por queso vegano.
Opciones de Acompañamiento para los Quelites Guisados
Los quelites guisados con nopales y queso fresco combinan maravillosamente con:
- Tortillas de maíz
- Arroz blanco o rojo mexicano
- Frijoles de la olla o refritos
- Salsa verde o roja
- Ensalada fresca de tomate y aguacate
Información Nutricional Aproximada de la Receta (por porción)
| Calorías | 180 kcal |
| Proteínas | 6g |
| Carbohidratos | 12g |
| Grasas | 10g |
| Fibra | 4g |
| Sodio | 300mg |
La receta de quelites guisados con nopales y queso fresco es una deliciosa y nutritiva opción que resalta el valor de los ingredientes tradicionales mexicanos. Su preparación es sencilla y rápida, lo que la convierte en una excelente opción para una comida saludable y llena de sabor.
El uso de quelites, una planta de hojas comestibles muy común en México, junto con los nopales, añade una dimensión rica en nutrientes y sabor a este platillo. El queso fresco desmoronado aporta un toque cremoso que balancea los sabores y texturas.
Preguntas frecuentes sobre los Quelites Guisados
Conclusión: Un Plato Saludable y Rico en Nutrientes
La receta de quelites guisados con nopales y queso fresco es una excelente forma de incorporar más vegetales frescos y locales en tu dieta. Este platillo no solo es delicioso, sino también nutritivo, proporcionando una abundancia de vitaminas y minerales esenciales. Su preparación es fácil y rápida, ideal para esas comidas en las que buscas algo saludable sin sacrificar sabor.
Los quelites y los nopales se combinan perfectamente, creando un platillo que es a la vez ligero y satisfactorio. Este guiso es una opción versátil que puedes servir como plato principal vegetariano o como acompañamiento en una comida más grande. ¡Disfruta de esta joya culinaria llena de tradición y frescura!
