Irresistibles Roles de Canela Caseros con Dulce Glaseado
Los roles de canela son ese postre que hace que tu hogar huela a tradición y felicidad. Creado por Gina Acosta de Whitley, este delicioso manjar combina una masa suave con un glaseado dulce, convirtiéndolo en el acompañante ideal para cualquier desayuno o merienda. Cada bocado es una explosión de sabor y suavidad que deleitará a tu familia y amigos. ¡Prepárate para ser el chef estrella con esta receta!
Ingredientes para la Masa de Levadura
- 1 1/2 cucharadita de levadura seca
- 1/4 taza de leche tibia
- 3 tazas de harina de fuerza
- 1/3 taza de azúcar
- Una pizca de sal
- 1 1/2 cucharadita de vainilla
- 1/2 taza de huevo (aproximadamente 2 huevos)
- 100 g de mantequilla
Ingredientes para el Rollo de Canela
- 75 g de azúcar mascabada
- 12 g de canela
- 60 g de mantequilla
- 50 g de pasas
Ingredientes para el Glaseado
- 100 g de azúcar mascabada
- 35 g de mantequilla
- 35 g de miel de maíz
- 35 g de miel de abeja
- 25 ml de agua
- 20-25 mitades de nuez
Preparación de la Masa de Levadura
- Disolver la levadura en la leche tibia y dejar reposar durante 5 minutos.
- En el tazón de la batidora, mezclar la harina, el azúcar, la sal y la vainilla. Añadir el huevo y la levadura disuelta, batiendo suavemente.
- Incorporar la mantequilla suavizada en 4 o 5 partes, permitiendo que la masa absorba cada adición antes de agregar más.
- Amasar hasta lograr una mezcla elástica y lisa.
- Cubrir un recipiente con papel plástico y dejar reposar la masa en un lugar cálido por aproximadamente 1 hora y media, o hasta que doble su tamaño.
Dar Forma a los Roles de Canela
- Una vez que la masa ha levado, “ponchamos” la masa presionando con los dedos para liberar el gas acumulado.
- Extender la masa con un rodillo, formando un rectángulo y reserve para el relleno de canela.
Preparación del Relleno de Canela
- Mezclar a mano el azúcar mascabada, la canela y la mantequilla hasta conseguir una pasta homogénea.
- Untar esta mezcla sobre el rectángulo de masa y espolvorear las pasas uniformemente por encima.
- Enrollar la masa desde un extremo hacia el otro y cortar en 9 partes iguales.
Horneado y Glaseado
- Cubrir un molde desmontable de 9” con papel pergamino.
- Preparar el glaseado mezclando todos los ingredientes (excepto las nueces) en un recipiente, batiendo con un batidor de globo hasta obtener una mezcla uniforme.
- Verter la mezcla del glaseado en el molde y agregar las mitades de nuez en la parte superior.
- Colocar los roles de canela en el molde, permitiendo que se levante nuevamente durante 1 hora.
- Precalentar el horno a 350°F (175°C) y hornear de 25 a 30 minutos, o hasta que estén dorados.
- Invertir inmediatamente al salir del horno para que el glaseado se adhiera bien a los roles.
Recomendaciones del Chef para Perfilar el Sabor
- Utiliza ingredientes frescos, como especias en polvo y mantequilla, para mejorar el sabor general.
- Prueba añadiendo trozos de nuez o almendra al relleno para un toque crujiente y sabor adicional.
- Permite que los roles de canela se enfríen completamente antes de aplicar el glaseado para una mejor textura.
- Experimenta variando la proporción de azúcar moreno y blanco en el glaseado para ajustar el dulzor a tu gusto.
Preguntas Frecuentes sobre los Roles de Canela
Una Delicia para el Paladar y el Corazón
Con esta receta de roles de canela, no solo prepararás un delicioso postre, sino que también crearás momentos memorables al compartirlos con tus seres queridos. Suave, dulce y con un toque de calidez, cada bocado te transportará a un mundo de sabor y felicidad. ¡Conviértete en el anfitrión perfecto al deleitar a tus invitados con estas delicias!
Glosario de Términos Culinarios
- Levadura seca: Organismo vivo utilizado en panadería para fermentar la masa, produciendo burbujas de gas.
- Mantequilla suavizada: Mantequilla que se ha dejado a temperatura ambiente para facilitar su mezcla.
- Glaseado: Mezcla dulce que cubre o añade sabor a postres, a menudo líquida o cremosa.
- Roles: Masa enrollada con relleno, típica en repostería, a menudo endulzada y sazonada.
- Canela: Especia aromática que aporta un sabor característico, dulce y picante, popular en postres.
Con este formato y contenido, la receta ahora cumple tus requerimientos y optimiza la creatividad y claridad, asegurando que sea atractiva e informativa.
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