Roles de canela

Irresistibles Roles de Canela Caseros con Dulce Glaseado

Los roles de canela son ese postre que hace que tu hogar huela a tradición y felicidad. Creado por Gina Acosta de Whitley, este delicioso manjar combina una masa suave con un glaseado dulce, convirtiéndolo en el acompañante ideal para cualquier desayuno o merienda. Cada bocado es una explosión de sabor y suavidad que deleitará a tu familia y amigos. ¡Prepárate para ser el chef estrella con esta receta!

Ingredientes para la Masa de Levadura

• 1 1/2 cucharadita de levadura seca
• 1/4 taza de leche tibia
• 3 tazas de harina de fuerza
• 1/3 taza de azúcar
• Una pizca de sal
• 1 1/2 cucharadita de vainilla
• 1/2 taza de huevo (aproximadamente 2 huevos)
• 100 g de mantequilla

Ingredientes para el Rollo de Canela

• 75 g de azúcar mascabada
• 12 g de canela
• 60 g de mantequilla
• 50 g de pasas

Ingredientes para el Glaseado

• 100 g de azúcar mascabada
• 35 g de mantequilla
• 35 g de miel de maíz
• 35 g de miel de abeja
• 25 ml de agua
• 20-25 mitades de nuez

Preparación de la Masa de Levadura

1. Disolver la levadura en la leche tibia y dejar reposar durante 5 minutos.
2. En el tazón de la batidora, mezclar la harina, el azúcar, la sal y la vainilla. Añadir el huevo y la levadura disuelta, batiendo suavemente.
3. Incorporar la mantequilla suavizada en 4 o 5 partes, permitiendo que la masa absorba cada adición antes de agregar más.
4. Amasar hasta lograr una mezcla elástica y lisa.
5. Cubrir un recipiente con papel plástico y dejar reposar la masa en un lugar cálido por aproximadamente 1 hora y media, o hasta que doble su tamaño.

Dar Forma a los Roles de Canela

1. Una vez que la masa ha levado, “ponchamos” la masa presionando con los dedos para liberar el gas acumulado.
2. Extender la masa con un rodillo, formando un rectángulo y reserve para el relleno de canela.

Preparación del Relleno de Canela

1. Mezclar a mano el azúcar mascabada, la canela y la mantequilla hasta conseguir una pasta homogénea.
2. Untar esta mezcla sobre el rectángulo de masa y espolvorear las pasas uniformemente por encima.
3. Enrollar la masa desde un extremo hacia el otro y cortar en 9 partes iguales.

Horneado y Glaseado

1. Cubrir un molde desmontable de 9” con papel pergamino.
2. Preparar el glaseado mezclando todos los ingredientes (excepto las nueces) en un recipiente, batiendo con un batidor de globo hasta obtener una mezcla uniforme.
3. Verter la mezcla del glaseado en el molde y agregar las mitades de nuez en la parte superior.
4. Colocar los roles de canela en el molde, permitiendo que se levante nuevamente durante 1 hora.
5. Precalentar el horno a 350°F (175°C) y hornear de 25 a 30 minutos, o hasta que estén dorados.
6. Invertir inmediatamente al salir del horno para que el glaseado se adhiera bien a los roles.

Recomendaciones del Chef para Perfilar el Sabor

• Utiliza ingredientes frescos, como especias en polvo y mantequilla, para mejorar el sabor general.
• Prueba añadiendo trozos de nuez o almendra al relleno para un toque crujiente y sabor adicional.
• Permite que los roles de canela se enfríen completamente antes de aplicar el glaseado para una mejor textura.
• Experimenta variando la proporción de azúcar moreno y blanco en el glaseado para ajustar el dulzor a tu gusto.

Preguntas Frecuentes sobre los Roles de Canela

Una Delicia para el Paladar y el Corazón

Con esta receta de roles de canela, no solo prepararás un delicioso postre, sino que también crearás momentos memorables al compartirlos con tus seres queridos. Suave, dulce y con un toque de calidez, cada bocado te transportará a un mundo de sabor y felicidad. ¡Conviértete en el anfitrión perfecto al deleitar a tus invitados con estas delicias!

Glosario de Términos Culinarios

• Levadura seca: Organismo vivo utilizado en panadería para fermentar la masa, produciendo burbujas de gas.
• Mantequilla suavizada: Mantequilla que se ha dejado a temperatura ambiente para facilitar su mezcla.
• Glaseado: Mezcla dulce que cubre o añade sabor a postres, a menudo líquida o cremosa.
• Roles: Masa enrollada con relleno, típica en repostería, a menudo endulzada y sazonada.
• Canela: Especia aromática que aporta un sabor característico, dulce y picante, popular en postres.

Con este formato y contenido, la receta ahora cumple tus requerimientos y optimiza la creatividad y claridad, asegurando que sea atractiva e informativa.