Tiramisú en vasitos

Tiramisú en vasitos

Tiramisú en Vasitos: postre italiano individual sin horno. Capas de crema mascarpone y café en 20 min. ¡Receta express fácil!

Type: Platos navideños,Postres

Cuisine: International

Palabras clave: Platos navideños,Postres

Recipe Yield: 6

Calories: 300 kcal

Preparation Time: 20 min

Cooking Time: 0 min

Total Time: 20 min

Recipe Ingredients:

• 250 g de queso mascarpone
• 2 huevos (yemas y claras separadas) o crema para batir si prefieres sin huevo crudo
• 50 g de azúcar
• 1 taza de café expreso fuerte (frío)
• 1 chorrito de licor de café o Amaretto (opcional)
• 12 soletas (dedos de dama)
• Cacao en polvo para espolvorear

Recipe Instructions:

Crema de mascarpone :

Batir yemas: Bate las yemas con el azúcar hasta que estén pálidas y cremosas. Añade el mascarpone y mezcla hasta integrar. Claras/Crema: Bate las claras a punto de nieve (o la crema batida) e incorpóralas a la mezcla de queso con movimientos envolventes para dar aire.

Preparar café :

Café: Mezcla el café frío con el licor en un plato hondo.

Montaje en vasos :

Capas: Trocea las soletas. Remójalas rápidamente en el café (sin que se deshagan) y coloca una capa en el fondo de cada vasito. Cubre con una capa de crema. Repite hasta llenar el vaso, terminando con crema.

Reposo:

Frío: Refrigera al menos 4 horas para que tome consistencia. Espolvorea cacao en polvo con un colador justo antes de servir.

Puntuación del editor:
5

Receta de Tiramisú en vasitos

El tiramisú es un postre italiano clásico que combina la suavidad del queso mascarpone con el sabor intenso del café y el toque dulce del bizcocho. En esta versión, se presenta en vasitos individuales, ideales para servir de manera elegante y práctica, disfrutando de un postre cremoso y equilibrado en cada cucharita.

Tiempo de preparación

Preparar este postre es rápido y sencillo, ideal para quienes buscan un dulce delicioso sin complicaciones.

• Preparación: 10 minutos
• Cocción: No requiere
• Total: 10 minutos más tiempo de enfriado
• Porciones: 4 vasitos
• Dificultad: Sencilla

Ingredientes

Para el tiramisú en vasitos

• 120 mililitros de café
• 2 huevos
• 50 mililitros de azúcar
• 250 gramos de queso mascarpone
• 2 panes de leche
• Cacao puro en polvo para decorar
• Chocolate negro rallado para decorar

Si no dispones de panes de leche, puedes sustituirlos por bizcochos de soletilla o magdalenas, que también absorben bien el café y aportan buena textura. Esta adaptación no requiere pasos adicionales, solo asegúrate de cortar las magdalenas o bizcochos en rodajas similares para capas uniformes.

Utensilios que usaremos

• Bol para mezclar
• Varillas manuales o eléctricas
• Cuchillo afilado y tabla para cortar
• Vasos o vasitos (pueden ser de vidrio o plástico duro)
• Cucharas o espátulas
• Cucharita para servir
• Colador pequeño para el cacao en polvo

Preparación

1. Preparar la crema de mascarpone

1. Separar huevos: Lava los huevos y separa las claras de las yemas con cuidado. Reserva ambas partes por separado para asegurar una textura óptima.
2. Batir yemas y azúcar: En un bol, añade las yemas y el azúcar. Con varillas, bate hasta que la mezcla se aclare y espese un poco, garantizando que el azúcar se disuelva completamente para evitar grumos.
3. Agregar mascarpone: Incorpora el queso mascarpone a temperatura ambiente poco a poco, mezclando hasta obtener una crema homogénea y suave. Esto facilita el montaje posterior y asegura un sabor equilibrado.
4. Montar claras: En otro bol, bate las claras a punto de nieve hasta que estén firmes pero no secas, para mantener un aire ligero en la mezcla final.
5. Mezclar con movimientos envolventes: Con una espátula, incorpora las claras a la crema de mascarpone con movimientos suaves y envolventes para no perder aire, lo cual aporta una textura cremosa y ligera a la crema.

2. Preparar el café y el pan de leche

1. Hacer café: Prepara 120 mililitros de café fuerte y déjalo enfriar a temperatura ambiente. Esto evita que el bizcocho se deshaga al humedecerlo.
2. Cortar pan de leche: Con el cuchillo, corta los panes de leche en rodajas de aproximadamente 1 centímetro de grosor para que puedan formar capas uniformes en los vasitos.
3. Colocar la base: Coloca una base doble de pan de leche dentro de cada vasito, ajustándola según el tamaño del recipiente.

3. Montar los vasitos de tiramisú

1. Empapar el pan de leche: Usando una cucharita, vierte cuidadosamente 3 o 4 cucharadas de café frío sobre la base para que absorban sin que llegue a empapar demasiado.
2. Agregar crema: Ayudándote de una cuchara o una manga pastelera, coloca una capa generosa de la crema de mascarpone sobre el pan de leche.
3. Repetir capas: Repite el proceso con otra capa de pan de leche y café, seguida de más crema, hasta alcanzar la altura del vasito. Normalmente se usan dos capas para esta presentación.
4. Decorar: Finaliza con una capa de crema y espolvorea cacao en polvo de manera uniforme con un colador pequeño. Ralla un poco de chocolate negro encima para un toque extra de sabor y textura.

Para terminar y servir

Refrigera los vasitos bien tapados para evitar que absorban olores. El tiramisú gana en sabor y textura después de al menos una hora en la nevera. Antes de servir, vuelve a espolvorear cacao si es necesario para mantener la presentación impecable. Este postre se disfruta mejor frío y acompañado con un café o un licor suave, ideal para cerrar una comida con un toque dulce y cremoso.

Información Nutricional aproximada por porción

• Calorías: 543 kcal
• Proteínas: 9 g
• Grasas: 43 g
• Carbohidratos: 30 g
• Fibra: 2 g

Los valores son estimaciones aproximadas por porción y pueden variar según los ingredientes y preparaciones exactas.

5 claves para que el tiramisú en vasitos quede perfecto

Para un tiramisú en vasitos con la textura y sabor ideales, es importante seguir algunas recomendaciones prácticas.

• Uso correcto de las claras montadas: Mezcla siempre con movimientos envolventes para conservar el aire y lograr una crema ligera y esponjosa.
• Café frío: Asegúrate de que el café esté completamente frío para empapar el pan de leche sin deshacerlo, manteniendo las capas definidas.
• Elección del pan: El pan de leche aporta dulzura y suavidad, pero puedes usar magdalenas o bizcochos si buscas una textura diferente.
• Presentación en vasitos adecuados: Usa vasos de tamaño medio, que permitan hacer al menos dos capas sin que se desborden, para una experiencia equilibrada en cada cucharada.
• Reposo previo: Dejarlos enfriar en la nevera al menos una hora intensifica el sabor y fija las capas, haciendo que el postre mantenga su forma al servir.

¿Cuándo es ideal disfrutar del tiramisú en vasitos?

Este postre es perfecto para celebraciones familiares y reuniones con amigos donde quieras impresionar sin complicarte. Su presentación individual facilita servirse con una cucharita y evita disputas por la cantidad. Además, su frescura lo hace ideal para días cálidos o como postre tras comidas ligeras, ofreciendo un final dulce y cremoso que combina genial con café recién hecho, manteniendo la tradición italiana que caracteriza este postre.

Tabla comparativa de Tiramisú en vasitos y recetas similares

Preguntas frecuentes sobre el tiramisú en vasitos

Comparte tu experiencia preparando tiramisú en vasitos

La cocina es para experimentar y compartir momentos. Anímate a preparar este tiramisú en vasitos y cuenta cómo te quedó, si hiciste alguna variante o qué te pareció la combinación de sabores. Con cada cucharita, descubrirás lo satisfactorio que es disfrutar un postre cremoso y casero. ¡Deja tus comentarios y comparte tus propios consejos!

Glosario culinario para el tiramisú en vasitos

• Mascarpone: Queso cremoso típico utilizado en postres italianos, de sabor suave y textura untuosa.
• Punto de nieve: Consistencia a la que se baten las claras de huevo hasta estar firmes y aireadas.
• Movimientos envolventes: Técnica de mezcla suave y delicada para conservar el aire en preparaciones batidas.
• Espolvorear: Cubrir ligeramente la superficie con un polvo, como cacao, usando un colador o tamiz.
• Pan de leche: Bollito tierno y ligeramente dulce que absorbe bien líquidos pero mantiene estructura.

Este video muestra el proceso tradicional de hacer tiramisú, ideal para complementar la comprensión visual de la receta en vasitos.

Un recurso práctico para ver el montaje paso a paso del tiramisú en vasitos, ayudando a entender el uso de capas y la presentación.

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