Por Gina Whitley
Consejos para que te quede perfecta
- Si no tienes hojaldre, usa masa quebrada o masa para empanadas; la textura cambia un poco.
- Puedes cambiar el orégano por albahaca o una mezcla de hierbas italianas.
- Dora la carne sin secarla para que el relleno quede jugoso.
- Usa mozzarella fresca y parmesano, y evita quesos muy añejos que no funden bien.
Pastel italiano
Ingredientes
Para el relleno
Para el armado
¡Tienes todo listo! A cocinar.
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Lista del súperUtensilios
- Sartén grande
- Molde para pastel o fuente para horno
- Rallador
Preparación
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Paso 1
Acitrona la cebolla
Pica la cebolla en cubitos. Calienta un poco de aceite de oliva en la sartén a fuego medio y cocina la cebolla hasta que esté transparente. Agrega el ajo y saltéalo hasta que suelte su aroma.
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Paso 2
Dora la carne
Añade la carne y sepárala con la cuchara para que se dore pareja. Cocina hasta que esté bien dorada y sin jugos rojos.
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Paso 3
Guisa con el tomate
Agrega la salsa de tomate y el orégano, sazona con sal y pimienta y cocina a fuego medio 10 minutos.
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Paso 4
Forra el molde
Precalienta el horno a 180 °C. Engrasa el molde con un poco de aceite o mantequilla y cubre el fondo con una lámina de hojaldre.
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Paso 5
Arma las capas
Pon una capa de relleno, espolvorea mozzarella y parmesano y cubre con otra lámina. Repite la capa de carne y quesos y tapa con la tercera lámina. Cubre todo con la última lámina y presiona las orillas para sellar.
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Paso 6
Haz cortes y hornea
Haz unos cortes pequeños en la parte de arriba para que salga el vapor. Hornea de 30 a 35 minutos, hasta que la masa esté dorada y crujiente.
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Paso 7
Reposa y sirve
Déjalo reposar unos minutos para que no se desarme al cortarlo y sírvelo caliente con una ensalada fresca.
Información nutricional
Tamaño de la porción 1 de 6
| Calorías | 450 |
|---|---|
| Grasas totales | 25 g |
| Carbohidratos | 30 g |
| Fibra | 3 g |
| Proteínas | 30 g |
Valores aproximados por porción, calculados a partir de los ingredientes.
Preguntas frecuentes
¿Qué carne queda mejor?
La mezcla de res y cerdo le da más sabor y jugosidad, pero puedes usar solo una.
¿Puedo dejar listo el relleno antes?
Sí, guísalo con anticipación y guárdalo en el refrigerador; ármalo con el relleno frío justo antes de hornear.
¿Cómo lo recaliento?
En el horno, para que el hojaldre recupere lo crujiente.
¿La preparaste?
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