Deliciosas Empanadas de Piña Light: ¡Dulzura Perfecta para el Frío!
Esta receta es muy sencilla pero especial para esos días en los que el frío se asoma y apetece algo dulce para acompañar el café. Además, prender el horno ayuda a mantener la casa más calientita. ¿O serán simplemente pretextos para prenderlo? ¡No importa! Lo que realmente importa es disfrutar de cada bocado de estas deliciosas empanadas de piña.
Tiempo de Preparación de la Receta
- Tiempo de Preparación: 15 minutos
- Refrigeración: 15 minutos
- Cocción: 20 minutos
- Total: 50 minutos
- Porciones: 12 empanadas
- Dificultad: Muy fácil
Ingredientes para las Empanadas de Piña Light
- 1 paquete de queso Philadelphia Fat Free
- 2 barras de mantequilla (suaves)
- 3 tazas de harina
- Mermelada de piña sin azúcar (al gusto)
- Canela al gusto
- Splenda (cantidad necesaria, pasada por el procesador para un toque perfecto)
Modo de Preparación
- Comienza suavizando la mantequilla junto con el queso Philadelphia en un bol grande.
- Agrega poco a poco la harina, mezclando bien hasta que formes una masa manejable y suave.
- Una vez que la masa esté lista, envuélvela en plástico de cocina y refrigérala durante unos 15 minutos. Esto ayudará a que sea más fácil de trabajar.
- Precalienta el horno a 200 grados centígrados mientras la masa descansa.
- Con la masa refrigerada, haz pequeños testales (bolitas) y extiéndelos en forma de tortillitas. Estas serán la base de tus empanadas.
- Rellena cada tortillita con la mermelada de piña sin azúcar que elegiste, cerrándolas bien.
- Coloca las empanadas en una bandeja para hornear y hornea por aproximadamente 20 minutos, o hasta que estén doradas.
- Al sacarlas del horno, puedes pasarlas por una mezcla de canela y azúcar (uso Splenda para mantenerlas ligeras) al gusto.
Consejos para Hacer las Empanadas Perfectas
- Variaciones en el Relleno: Si deseas innovar, puedes probar con mermeladas de otros sabores, como fresa o durazno, para variar el gusto.
- Alérgicos a la Mantequilla: Si prefieres una opción vegana, puedes sustituir la mantequilla por un aceite vegetal o margarina.
- Asegúrate de que la Masa esté Fría: Esto es clave para obtener una textura perfecta al hornear; así tus empanadas serán crujientes por fuera y suaves por dentro.
Consejos de la Chef Gina Acosta de Whitley
- Disfruta el Proceso: La cocina es un espacio de creación. Permítete experimentar con textos y sabores. ¡Hazlo divertido!
- Presentación: Puedes servir las empanadas en un plato decorado con canela y un poco de mermelada extra para darles un toque especial.
- Picnic de Invierno: Estas empanadas son ideales para llevar si planeas un picnic familiar en un día soleado de invierno. ¡Son muy fáciles de transportar!
Información Nutricional Aproximada (por porción)
| Calorías | 180 kcal |
| Proteínas | 4g |
| Carbohidratos | 25g |
| Grasas | 8g |
| Fibra | 1g |
| Sodio | 150mg |
Estas empanadas de piña light son una opción dulce y saludable, perfectas para disfrutar en las tardes frías. Su preparación es sencilla, y el resultado es un delicioso postre que querrás repetir.
¡Déjate Llevar por el Sabor y Disfruta del Frío!
No hay mejor manera de disfrutar el clima fresco que con un delicioso café y unas empanadas de piña recién horneadas. Sorprende a tus seres queridos y deja que cada bocado hable por sí mismo. Recuerda, ¡las mejores recetas son las que vienen del corazón!
Glosario
- Queso Philadelphia Fat Free: Un queso crema bajo en grasa, ideal para aportar cremosidad sin añadir calorías en exceso.
- Mermelada de Piña: Una conservativa dulce hecha a base de piñas, ideal para dar sabor sin añadir azúcares innecesarios.
- Splenda: Un edulcorante sin calorías ideal para aquellas personas que buscan cuidar su ingesta de azúcar.
- Canela: Especia aromática que añade un sabor cálido y dulce perfecto para postres.
- Harina: Ingrediente básico de la repostería que da estructura a las preparaciones.
