Empanadas de Pina Light

Receta de Empanadas de Piña Light

¡Hola! Vamos a preparar unas deliciosas Empanadas de Piña Light, un dulce casero que combina la frescura tropical de la piña con una masa ligera y crujiente. Son ideales para quienes buscan una opción de postre o snack con menos calorías, sin sacrificar el sabor ni la textura. Perfectas para compartir y que todos disfruten de una dulce ligereza.

Tiempo de preparación

Para que organices mejor tu cocina, aquí tienes el tiempo aproximado para hacer estas empanadas:

• Preparación: 30 minutos
• Cocción: 25 minutos
• Total: 55 minutos
• Porciones: 12 empanadas
• Dificultad: Sencilla

Ingredientes

Para la masa:

• 1 taza de harina de trigo todo uso
• 1/2 taza de mantequilla o margarina
• 4 onzas de queso crema (cream cheese), suave y a temperatura ambiente

Para el relleno:

• 1 frasco de 8 onzas de mermelada de piña bien escurrida

Para terminar:

• 1/4 taza de azúcar glass para rebozar (opcional)

Si no tienes queso crema a la mano, puedes sustituirlo por requesón suave o crema ácida, que aportan cremosidad similar sin afectar la textura ligera. Para la mantequilla, la margarina vegetal también funciona bien y puede ayudarte a reducir calorías.

Utensilios que usaremos

• Bol grande para mezclar
• Cuchillo afilado y tabla para cortar
• Rodillo o prensa para tortillas
• Molde circular o vaso para cortar la masa
• Horno y bandeja para hornear con papel de horno
• Espátula o cuchara para rellenar
• Recipiente pequeño para el azúcar glass

Preparación

1. Preparar la masa

1. Mezclar ingredientes secos y grasos:
   • Pon la harina en el bol grande.
   • Agrega la mantequilla o margarina y el queso crema.
   • Usa las manos o un batidor para integrar hasta formar una masa homogénea y suave.
2. Pon la harina en el bol grande.
3. Agrega la mantequilla o margarina y el queso crema.
4. Usa las manos o un batidor para integrar hasta formar una masa homogénea y suave.
5. Dejar reposar la masa:
   • Cubre con un paño o film plástico y deja reposar a temperatura ambiente unos 30 minutos.
   • Este paso ayuda a que la masa tome cuerpo y evitar que se rompa al formar las empanadas.
6. Cubre con un paño o film plástico y deja reposar a temperatura ambiente unos 30 minutos.
7. Este paso ayuda a que la masa tome cuerpo y evitar que se rompa al formar las empanadas.

2. Formar las empanadas

1. Preparar las porciones de masa:
   • Toma un poco de masa y forma bolas del tamaño de tu palma (aproximadamente 1.5 onzas cada una).
2. Toma un poco de masa y forma bolas del tamaño de tu palma (aproximadamente 1.5 onzas cada una).
3. Estirar las masas:
   • Usa el rodillo o una prensa para tortillas para estirar cada bola hasta obtener círculos de 4 a 5 pulgadas de diámetro.
   • Si no tienes prensa, un vaso grande es un buen molde para cortar la masa y un rodillo para estirar.
4. Usa el rodillo o una prensa para tortillas para estirar cada bola hasta obtener círculos de 4 a 5 pulgadas de diámetro.
5. Si no tienes prensa, un vaso grande es un buen molde para cortar la masa y un rodillo para estirar.
6. Rellenar las empanadas:
   • Coloca menos de una cucharadita de mermelada de piña cerca del borde del círculo, dejando espacio para cerrar.
   • No sobrecargues para evitar derrames al hornear.
7. Coloca menos de una cucharadita de mermelada de piña cerca del borde del círculo, dejando espacio para cerrar.
8. No sobrecargues para evitar derrames al hornear.
9. Cerrar y sellar:
   • Mojar ligeramente los bordes con un poco de agua para que se peguen mejor.
   • Dobla la masa y presiona los bordes con un tenedor para sellar bien.
10. Mojar ligeramente los bordes con un poco de agua para que se peguen mejor.
11. Dobla la masa y presiona los bordes con un tenedor para sellar bien.

3. Hornear las empanadas

1. Colocar en bandeja:
   • Ubica las empanadas en una bandeja cubierta con papel para hornear, dejando espacio entre ellas.
2. Ubica las empanadas en una bandeja cubierta con papel para hornear, dejando espacio entre ellas.
3. Hornear a temperatura adecuada:
   • Precalienta el horno a 175 °C (350 °F).
   • Hornea las empanadas durante aproximadamente 25 minutos o hasta que estén doradas y con una textura firme al tacto.
4. Precalienta el horno a 175 °C (350 °F).
5. Hornea las empanadas durante aproximadamente 25 minutos o hasta que estén doradas y con una textura firme al tacto.
6. Enfriar y rebozar en azúcar glass:
   • Deja enfriar un poco y, si deseas, pásalas por azúcar glass para un toque dulce ligero.
7. Deja enfriar un poco y, si deseas, pásalas por azúcar glass para un toque dulce ligero.

Para terminar y servir

Al finalizar, es importante dejar reposar las empanadas unos minutos para que el relleno tome consistencia y la masa no se desarme. Puedes acompañarlas con un café o té para disfrutar aún más. Estas empanadas combinan SaborLigero y frescura tropical que encantará a toda la familia.

Te quiero compartir estos consejos

• Controla la cantidad de relleno: El exceso de mermelada puede hacer que las empanadas se abran o queden húmedas por fuera, mantén la medida recomendada.
• Reposar la masa: No lo olvides, este paso da elasticidad y facilita el manejo, evitando que se rompa.
• Usa papel para hornear: Así evitarás que se peguen a la bandeja, logrando una base crujiente intacta.
• Prueba diferentes azúcares para el acabado: Puedes optar por azúcar glass, azúcar con canela o simplemente dejarlas sin azúcar para disfrutar la dulzura natural.
• Refrigera si no consumes pronto: Así conservas mejor textura y frescura, aunque estas empanadas se disfrutan mejor en las primeras 24 horas.

Información Nutricional aproximada por porción

• Calorías: 110 kcal
• Proteínas: 2 g
• Grasas: 7 g
• Carbohidratos: 11 g
• Fibra: 0.5 g

Estos valores son estimados y pueden variar según marcas y preparación exacta.

5 claves para que tus Empanadas de Piña Light queden perfectas

1. Usa ingredientes a temperatura ambiente: Así lograrás una masa más homogénea y fácil de manejar.
2. No sobrecargues el relleno: Una dosis precisa evita que se escape y se queme en el horno.
3. Deja reposar la masa antes de estirar: Garantiza una textura tierna y evita que se rompa.
4. Hornea a temperatura constante: Evita que se formen burbujas o queden crudas por dentro.
5. Reboza apenas salen del horno: Si decides usar azúcar glass, hazlo aún calientes para que se adhiera bien.

¿Cuándo es ideal disfrutar estas Empanadas de Piña Light?

Las Empanadas de Piña Light son perfectas para cualquier momento del día pero especialmente para la merienda o como postre ligero después de una comida. También resultan ideales para reuniones familiares o celebraciones donde prefieres ofrecer una opción con menos calorías y sin dejar de sorprender a tus invitados con DulceLigereza. En verano, su frescor se convierte en un deleite tropical refrescante.

Tabla comparativa con otras recetas similares de empanadas dulces

Comparte tu experiencia

La cocina es para experimentar y compartir. ¡Deja tu comentario y comparte tus propios truquitos! ¿Probaste agregar un toque de canela al relleno o usar margarina para bajarle las calorías? Cuéntanos cómo te quedaron tus EmpanadasSaludables, tus variantes o si las serviste con algún acompañamiento especial. Todos aprendemos juntos.

Glosario culinario para preparar Empanadas de Piña Light

• Masa: mezcla de harina y grasas que sirve como base para rellenos y se hornea o fríe.
• Relleno: ingrediente principal que se coloca dentro de la masa; puede ser dulce o salado.
• Rebozar: cubrir un alimento con azúcar u otro polvo para darle textura o sabor adicional.
• Reposar la masa: dejar la masa descansar para que la harina absorba mejor los líquidos y se hidrate.
• Sellar: presionar los bordes de la masa para evitar que el relleno se escape al cocinar.

Este video te muestra técnicas clave para trabajar con la masa y obtener relleno jugoso, complementando perfectamente esta receta saludable para un PiñaFit que encanta.

Aprende consejos para hornear empanadas crujientes y suaves, ideales para quienes disfrutan de DeliBajaCaloría sin perder el sabor tradicional.

Empanadas de Pina Light

Cuando baja la temperatura y se antoja algo dulce, estas empanadas de piña light son la opción ideal. Perfectas para acompañar con un café, y además, encender el horno siempre ayuda a mantener la casa más calentita. Quién sabe, tal vez solo sean pretextos para disfrutar de hacer estas delicias.

Type: Recipe

Cuisine: Internacional

Palabras clave: empanadas, pina, light, internacional, postres, receta, fácil, casera

Recipe Yield: 12 porciones

Calories: 180 kcal

Preparation Time: PT15M

Cooking Time: PT20M

Total Time: PT35M

Recipe Ingredients:

• 1 paquete de queso Philadelphia Fat Free
• 2 barras de mantequilla (suaves)
• 3 tazas de harina
• Mermelada de piña sin azúcar (al gusto)
• Canela al gusto
• Splenda (cantidad necesaria, pasada por el procesador para un toque perfecto)

Recipe Instructions:

Tiempo de Preparación :

Tiempo de Preparación : 15 minutos

Refrigeración :

Refrigeración : 15 minutos

Cocción :

Cocción : 20 minutos

Total :

Total : 50 minutos

Porciones :

Porciones : 12 empanadas

Dificultad :

Dificultad : Muy fácil

Paso 1 :

Comienza suavizando la mantequilla junto con el queso Philadelphia en un bol grande.

Paso 2 :

Agrega poco a poco la harina, mezclando bien hasta que formes una masa manejable y suave.

Paso 3 :

Una vez que la masa esté lista, envuélvela en plástico de cocina y refrigérala durante unos 15 minutos. Esto ayudará a que sea más fácil de trabajar.

Paso 4 :

Precalienta el horno a 200 grados centígrados mientras la masa descansa.

Paso 5 :

Con la masa refrigerada, haz pequeños testales (bolitas) y extiéndelos en forma de tortillitas. Estas serán la base de tus empanadas.

Paso 6 :

Rellena cada tortillita con la mermelada de piña sin azúcar que elegiste, cerrándolas bien.

Paso 7 :

Coloca las empanadas en una bandeja para hornear y hornea por aproximadamente 20 minutos, o hasta que estén doradas.

Paso 8:

Al sacarlas del horno, puedes pasarlas por una mezcla de canela y azúcar (uso Splenda para mantenerlas ligeras) al gusto.

Puntuación del editor:
4.8