Tiempo de Brunch… que tal una rica Frittata para el Brunch del Sábado o Domingo? lo mejor de esta receta es que es super flexible, la base de huevos leche y pimienta y el procedimiento es lo mas importante, de ahí en fuera el resto de los vegetales los pueden cambiar a su gusto… les puedo asegurar que este plato es el ganador del reto del refrigerador, ósea lo que encontremos de verduras puede ir, es mas si les sobro de la semana un poquito de algun guiso lo podemos integrar y queda perfecto. Bonito Sábado y que lo disfruten, Bendiciones!!!
Fritatta
Gina Acosta de Whitley
6 huevos
1/3 taza de leche
Pimienta al gusto
2 oz de queso de cabra
2 oz de queso feta
4 tiras de tocino
1/2 cebolla picada
1/2 pimiento naranja en juliana
1/4 pimiento rojo picado
2 tazas de champiñones
1/2 tomate picado
Para decorar, crema acida, perejil, cebollino
Precalentamos el horno a 400 F
En un bowl batimos con batidor de globo 6 huevos 1/3 taza de leche pimienta al gusto y el queso de cabra.
En una sartén que podamos meter al horno ponemos a dorar el tocino, una vez que esta cocido agregamos cebolla, pimiento naranja y rojo cuando esta todo acitronado (haya cambiado de color) agregamos los champiñones cortados en lajas y el tomate picado, dejamos cocinar dos o tres minutos.
Agregamos poco a poco el huevo mezclamos con cuidado y metemos al horno a 400 F por 20 minutos,.
Cuando sale desmoldamos agregamos el queso Feta, decoramos con cebollino, perejil y crema acida.
Buen Provecho
