Kekos de Nutella

Receta de Kekos de Nutella: Delicias para los amantes del chocolate

¡Hola! Hoy vamos a preparar unos irresistibles kekos de Nutella, ideales para los que disfrutan de la combinación perfecta entre la suavidad de una galleta casera y la dulzura y el aroma inconfundible del chocolate con avellanas. Estos bocados Nutella son perfectos para compartir, para un antojo o para acompañar horas de café y charlas en casa.

Tiempo de preparación

Antes de comenzar, es importante organizar nuestro tiempo para que la receta salga perfecta:

• Preparación: 15 minutos
• Cocción: 10-13 minutos
• Refrigeración de la masa: 3 horas
• Total: 3 horas 28 minutos
• Porciones: 15 galletas grandes
• Dificultad: Sencilla

Ingredientes

Para la masa

• ½ taza (113 g) de mantequilla sin sal, suavizada a temperatura ambiente
• ⅔ taza (125 g) de azúcar morena clara, compactada
• ¼ taza (50 g) de azúcar blanca
• ¾ taza (245 g) de Nutella
• 1 huevo grande
• 1 ½ cucharaditas de extracto de vainilla
• 1 ½ taza (187 g) de harina de trigo
• 1 ½ cucharaditas de maicena (almidón de maíz)
• ½ cucharadita de polvo para hornear
• ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
• ½ cucharadita de sal
• ½ taza de trozos de chocolate semiamargo

En caso de no contar con maicena, puedes remplazarla por la misma cantidad de harina; sin embargo, la textura puede variar un poco, siendo menos suave.

Utensilios que usaremos

• Bol grande para mezclar
• Batidora eléctrica o manual
• Bowl mediano para ingredientes secos
• Espátula para mezclar
• Horno
• Charola para hornear
• Papel para hornear o tapete de silicona
• Cuchara para porcionar masa

Preparación

1. Preparar la base cremosa

1. Batir mantequilla y azúcares: Coloca la mantequilla suavizada junto con el azúcar morena y el azúcar blanca en un bol grande. Bate a velocidad media hasta obtener una mezcla esponjosa y cremosa, esto permite que las galletas queden suaves después de horneadas.
2. Incorporar Nutella: Añade la Nutella a la mezcla y continúa batiendo hasta que todo esté bien integrado y con una textura homogénea. Esto garantiza que el sabor de Nutella se distribuya uniformemente.
3. Agregar huevo y vainilla: Incorpora el huevo y el extracto de vainilla. Mézclalo con movimientos suaves para que la masa conserve aire y ligereza.

2. Preparar los ingredientes secos y mezclarlos

1. Mezclar ingredientes secos: En otro bol, tamiza o mezcla la harina, la maicena, el polvo de hornear, el bicarbonato y la sal para evitar grumos y garantizar una textura uniforme.
2. Incorporar secos a la mezcla húmeda: Añade poco a poco los ingredientes secos sobre la mezcla húmeda usando la espátula, mezcla con movimientos envolventes para no perder la textura aireada.
3. Agregar trozos de chocolate: Finalmente, incorpora los trozos de chocolate para que en cada mordida haya un estallido extra de sabor melty, típico de los sabores Nutella.

3. Refrigerar la masa

1. Cubrir y refrigerar: Tapa el bowl con plástico adherente y refrigera al menos 3 horas. Este paso es esencial para evitar que las galletas se extiendan demasiado en el horno y para intensificar el sabor de Nutella.

4. Hornear los kekos de Nutella

1. Preparar la charola: Precalienta el horno a 190ºC (375ºF). Forra la charola con papel para hornear o tapete de silicona.
2. Formar bolas de masa: Saca la masa fría y moldearla en bolas del tamaño de dos cucharadas aproximadamente, y colócalas con espacio entre cada una para que no se peguen al hornearse.
3. Hornear: Lleva la charola al horno y hornea durante 10 a 13 minutos hasta que los bordes se vean firmes y ligeramente dorados. No te preocupes si el centro parece un poco blando, seguirá cocinándose con el calor residual.
4. Enfriar sobre la charola: Deja enfriar completamente sobre la charola para que mantengan su forma y suavidad características.

Para terminar y servir

Una vez fríos, puedes decorar con unos trozos de chocolate extra presionados sobre cada galleta para darle un toque profesional y visual. Sirve estos dulces con Nutella acompañados de un vaso de leche fría o un café cargado, ideal para disfrutar de los pequeños placeres de la repostería Nutella en casa.

Te quiero compartir estos consejos

• Medición exacta: Usa tazas y cucharas medidoras para evitar que la masa quede seca o demasiado húmeda.
• Suavizar mantequilla correctamente: La mantequilla debe estar a temperatura ambiente, no derretida, para evitar que la masa pierda aire.
• Refrigeración imprescindible: No omitas el tiempo de refrigeración para que tus kekos mantengan forma y desarrollo pleno del sabor a Nutella.
• Variedad en chocolate: Prueba con chocolate blanco o con leche para darle un toque diferente a tu receta.
• Evita hornear de más: Saca las galletas cuando los bordes estén listos; el centro puede estar blando para conservar una textura masticable y deliciosa.

Información Nutricional

• Calorías: 271 kcal por porción
• Proteínas: 3 g
• Grasas: 13 g
• Carbohidratos: 35 g
• Fibra: 2 g

Los valores son aproximados por porción y pueden variar según los ingredientes exactos y método utilizado.

5 claves para que quede perfecto

• Mantequilla a punto: Mantequilla demasiado blanda no atrapará aire y la textura será pesada.
• Refrigerar la masa: Esta pausa hace que la mantequilla se endurezca y la harina absorba líquidos generando menos expansión en horneado.
• Medir con precisión: Fundamental para mantener la textura adecuada y evitar galletas duras o quebradizas.
• Señales del horneado: Bordes firmes y centros ligeramente agrietados indican el momento ideal para sacar las galletas del horno.
• Incorporar chocolate al final: Esto evita que se derrita demasiado y mantiene las texturas variadas.

¿Cuándo es ideal disfrutarlo?

Estas galletas son perfectas para reuniones en familia, tardes de invierno acompañadas de chocolate caliente, o como un detalle especial para tus seres queridos durante celebraciones. Su dulzura Nutella y textura suave las convierte en una elección ideal para cualquier momento que busques un postre sencillo pero con mucho sabor.

Tabla comparativa de Kekos de Nutella y recetas similares

Comparte tu experiencia

La preparación de estos kekos de Nutella es un viaje de texturas y sabores que invita a la imaginación. ¿Probaste añadir más chocolate o cambiar tipos de nuez? ¿Los acompañaste con alguna bebida especial? La repostería Nutella se enriquece con la experiencia de cada quien, así que no dudes en contar cómo te quedaron, qué variantes aplicaste o qué detalles aprendiste en casa. La cocina es para experimentar y compartir. ¡Deja tu comentario y comparte tus propios truquitos!

Glosario culinario

• Maicena: Almidón de maíz usado para darle suavidad y evitar que las galletas se extiendan demasiado.
• Batir: Mezclar ingredientes enérgicamente para incorporar aire y suavidad.
• Refrigerar masa: Dejar la masa en frío para que se endurezca y concentre sabores.
• Trozo de chocolate: Piezas irregulares de chocolate para dar textura y sabor extra.
• Crema esponjosa: Textura aireada que se consigue al batir mantequilla y azúcar correctamente.

Este video te guía paso a paso para que tus kekos de Nutella queden perfectos, desde la preparación hasta la presentación final. Un recurso muy útil para principiantes.

Aprende trucos para que las galletas mantener su textura suave y ese aroma excepcional a Nutella que todos amamos, con consejos claros y demostraciones visuales.

Kekos de Nutella

Kekos De Nutella: receta paso a paso horneado a punto con textura perfecta. Ideal para compartir. Sirve al momento y ajusta picor y sal a tu gusto.

Type: Recipe

Cuisine: Mexicana

Palabras clave: kekos, nutella, mexicana, postres, receta, fácil, casera

Recipe Yield: 8 porciones

Calories: 180 kcal

Preparation Time: PT15M

Cooking Time: PT20M

Total Time: PT35M

Recipe Ingredients:

• 200 g de harina de trigo
• 150 g de azúcar
• 3 huevos
• 125 ml de leche
• 100 ml de aceite vegetal
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• 1 pizca de sal
• 200 g de Nutella
• Azúcar glas para espolvorear
• Opcional: virutas de chocolate o avellanas picadas
• Precalentar el horno: Calentar a 180°C y preparar moldes de muffins o silicona con capsulas de papel para facilitar la extracción.
• Mezclar ingredientes secos: En un bowl, tamizar la harina, el polvo de hornear y la sal para asegurar una masa homogénea y sin grumos.
• Batir huevos y azúcar: En otro recipiente, batir los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla esponjosa y pálida, aproximadamente 3-4 minutos.
• Incorporar líquidos: Añadir la leche y el aceite lentamente, mezclando suavemente para integrar sin perder aire.
• Agregar ingredientes secos: Incorporar la mezcla de harina de manera envolvente, ayudándose con una espátula para mantener la esponjosidad.
• Verter en moldes: Rellenar cada moldecito hasta la mitad, colocar una cucharadita de Nutella en el centro, y cubrir con más masa para sellar el relleno.
• Hornear: Cocinar en el horno precalentado durante 20 minutos o hasta que al insertar un palillo, este salga limpio y los Kekos estén dorados y firmes al tacto.
• Enfriar y decorar: Dejar enfriar unos minutos, espolvorear con azúcar glas y añadir virutas de chocolate o avellanas para un toque extra.

Recipe Instructions:

Preparación: :

Preparación: 15 minutos

Cocción: :

Cocción: 20 minutos

Total: :

Total: 35 minutos

Porciones: :

Porciones: 8-10 unidades

Dificultad::

Dificultad: Sencilla

Puntuación del editor:
4.9